家庭冰淇淋的做法

家庭冰淇淋的做法

　　冰淇淋是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等为主要原料，加入适量食品添加剂，经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品，口感细腻、柔滑、清凉。

家庭冰淇淋的做法

　　食材准备：

　　鸡蛋

　　纯牛奶

　　白糖

　　奶油

　　菜谱做法：

　　1.做法也很简单，需要准备4个鸡蛋(只用蛋黄)、两袋纯牛奶、二两白糖

　　2.把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了，就是这个样子的。当然没有打蛋器也可以用筷子，不过会很累，呵呵。

　　3.把牛奶倒入锅中，煮至微开

　　4.将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

　　5.将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉

　　6.把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

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