炸酱面的做法

炸酱面的做法

　　炸酱面，汉族面食。最初是源自于老北京思铭吴胡同一家专门以面条为主的老字号面馆，在传走大江南北之后便被誉为"中国十大面条"之一。

　　食材准备：

　　肉末50克

　　黄豆酱180克

　　甜面酱180克

　　白菜叶五片

　　面条150克

　　油10克

　　料酒几滴

　　葱姜蒜各适量

　　黄瓜适量

　　菜谱做法：

　　1.葱、姜、蒜切末，白菜洗净切丁

　　2.锅里放油，油六成热放入肉末煸炒

　　3.肉末变色后放入葱姜蒜炒匀，加入料酒去腥

　　4.将黄豆酱和甜面酱倒入锅中炒匀

　　5.将白菜丁放入

　　6.食材都炒匀后转小火，一直搅拌，大约煮十分钟

　　7.另坐一锅水，将面条煮熟，捞出，浇上炸酱，切黄瓜丝

　　8.成品图

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