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牛排的做法「图文」

时间:2017-08-31 17:47:20 烹饪培训 我要投稿

牛排的做法「图文」

  欧洲中世纪时,猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉,牛肉则是王公贵族们的高级肉品,尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒及香辛料一起烹调,并在特殊场合中供应,以彰显主人的尊贵身份。

  食材准备:

  牛里脊400克、木瓜1/3个、胡萝卜半个、西兰花1小棵、迷迭香适量、

  牛排的做法步骤:

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:1

  1准备所需要的食材。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:2

  2牛肉洗净,切成1厘米厚的片。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:3

  3牛肉用刀背拍松。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:4

  4木瓜用榨汁机搅拌成木瓜泥。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:5

  5牛肉片上均匀的抹上木瓜泥,盖上保鲜膜腌制1个小时。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:6

  6西兰花掰小朵,洗净,泡在盐水里。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:7

  7胡萝卜切小块也泡在水里。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:8

  8腌好的牛肉,用水洗净木瓜汁。

【飞禽走兽】——香煎牛排的`做法步骤:9

  9黑椒腌料和蚝油放入碗中,用1汤匙水调匀。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:10

  10调好的料汁倒入牛排里,撒上迷迭香,腌制1小时。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:11

  11水里放油,盐,烧开后放入西兰花和胡萝卜焯水。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:12

  12焯好的西兰花和胡萝卜捞出,放凉。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:13

  13平底锅涂一层油,烧热。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:14

  14放入牛排小火煎制。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:15

  15煎至变色后翻面,改大火。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:16

  16倒入腌肉的料汁。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:17

  17放入生抽,大火煮至汤汁浓稠。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:18

  18西兰花和胡萝卜装盘,撒上黑胡椒碎。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:19

  19牛排盛入盘中。

【飞禽走兽】——香煎牛排的做法步骤:20

  20浇上剩余的汤汁即可。

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