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最好吃的红烧鱼做法

时间:2024-09-24 01:36:48 烹饪培训 我要投稿
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最好吃的红烧鱼做法

  红烧鱼是很多人都非常喜欢吃的一种家常鱼做法,尤其是在我国南方地区,红烧鱼更是备受欢迎。鱼的营养价值很高,尤其是其中的卵磷脂以及优质蛋白更是人体所必须的。

  食材准备:

  带鱼450g、油适量、盐适量、八角适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、干红椒适量、红烧酱油适量、生抽适量、糖适量、料酒适量、

  红烧鱼的做法步骤:

  1.准备食材。

  2.八角和花椒用温水泡出香味,放凉后加入少许盐、料酒葱、姜。

  3.将带鱼放入汤料中腌渍去腥入味约半小时。

  4.腌好的带鱼取出吸净水份。

  5.双面粘上淀粉。

  6.锅中放油烧热,放入鱼煎制。

  7.煎好一面后再煎另一面。

  8.将煎好的鱼拔到锅边,放入葱姜蒜八角花椒干红椒炒香。

  9.加入适量、水、少许料酒。

  10.加入适量、红烧酱油上色。

  11.加入生抽提鲜味。

  12.烧开后,尝一下汤的味道,根据情况再放入适量、盐

  13.加入少许糖。

  14.大火炖开,转中火,一直开盖炖煮

  15.直汤汁快收尽时出锅

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