红烧排骨的做法「最正宗」

红烧排骨的做法「最正宗」

　　红烧排骨的主要材料是猪排骨，而猪排骨为提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。下面小编为大家准备了关于红烧排骨的做法，希望对你有所帮助：

　　食材准备：

　　排骨杏鲍菇

　　干辣椒花椒

　　八角丁香

　　姜片盐

　　老抽香叶

　　生抽料酒

　　冰糖十三香

　　红烧排骨的做法步骤

　　1. 排骨切小块，冷水入锅，煮沸焯排骨

　　2. 锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

　　3. 蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

　　4. 锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

　　5. 排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

　　6. 兑开水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

　　7. 炖开放盐，再炖到干就好了。

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