糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法

　　糖醋排骨，是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的汉族传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。

　　准备食材：

　　肋骨

　　白米醋适量、白砂糖适量、

　　姜适量、香葱适量、

　　生抽适量、老抽适量、

　　盐适量、油适量、

　　1. 肋骨洗干净，用生抽、姜丝、盐、油腌制，放冰箱一晚。

　　2. 下油热平底锅，把肋排平放，慢火煎至两面金黄色，放少许老抽上色。

　　3. 另用一锅放入适量、的开水，放入白米醋、白砂糖，放入煎好的排骨，(水需没过排骨)中火炖煮40分钟至排骨肉质酥香，大火收汁，撒点香葱即可。

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