红烧肉的做法最简单

红烧肉的做法最简单

　　红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

红烧肉的做法最简单

　　准备食材：

　　五花肉1000g、葱适量、姜适量、蒜适量、八角2粒、桂皮1块、干辣椒1、个酱油适量、冰糖适量、盐适量、料酒适量、

　　红烧肉的做法：

　　1.五花肉洗净切成大块。

　　2.冷水把肉下锅烧开，把肉焯水。

　　3.准备好八角桂皮葱姜蒜辣椒。

　　4.把锅烧热，下入焯水的五花肉，小火煸炒至五花肉出油。

　　5.下入葱姜蒜八角桂皮辣椒继续煸炒至肉色微黄。盛出。

　　6.锅中留底油放入冰糖小火熬至起沫成棕红色。

　　7.倒入煸炒的五花肉翻炒均匀，使每块肉均匀沾满糖色，

　　8.加入料酒、酱油

　　9.加入开水没过肉，盖上锅盖开火煮沸，调小火炖40分钟，

　　10.烧至肉熟烂、把汤汁收浓即可。

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