- 相关推荐
白芦笋怎么做好吃
如果你吃腻了常见的普通食材,那么今天就给你介绍贵气的时令美味白芦笋。下面就一块来看看白芦笋怎么做好吃。
白芦笋的清甜,所有人都对其欲罢不能,而烹调手法也相对简单,以突出甜美的肉汁、香嫩无渣的口感。常有做法有水煮与生吃,尤其是笋尖15cm的长度,至为鲜嫩,可取这部分用于煮吃,其他剩余部分用以煮汤,而且去皮后就要马上煮,否则氧化就会有损它冰清玉洁的外貌。
白芦笋怎么做好吃之最佳吃法
最传统的方法就是将其焯水,连酱汁都不需要而直接食用。在酱汁方面,过于浓郁的酱汁会影响到白芦笋的香气,所以需要搭配味道相对清淡的、能够起到烘托白芦笋自身独特香味的作用的酱汁。至于其他做法,白芦笋跟海鲜或者杂菜等味道不太强烈的食材搭配尤佳,不会被抢去自身的香气和味道。
白芦笋怎么做好吃之家常菜
西餐家常菜 火腿肉肠白芦笋配香草蛋黄汁
西餐中白芦笋最家常的做法之一。先煮熟白芦笋,再卷上切片火腿肠,以葱绑成一“捆”,用黄油、牛奶、盐制作出汤水,煮至75~85℃水温后,放入芦笋火腿浸5~10分钟。最后浇上白酒香草蛋黄汁即可上桌。还有更简单的吃法,就是水煮芦笋后浇上荷兰汁就直接吃,荷兰汁也是德国常见的汁酱,将牛油融化后加入热水、蛋黄、蒜茸,以少量的盐调味后手打成的酱汁,与白芦笋是最佳搭档,既保留了原汁原味,也能提升白芦笋的味觉层次。
中式家常菜 白芦笋炒鸡丁
主料:
白芦笋、鸡脯肉、青椒、葱、姜。
做法:
1、油温炒香葱、姜,放入鸡丁炒至鸡丁稍变色。
2、加入白芦笋翻炒,这个很快就会熟的,大火快速翻炒几下就行。
3、放入青椒翻炒几下,加入盐、醋、鸡精拌匀即可出锅。
白芦笋“贵气”在哪?
白芦笋则有更多的微量元素,尤其多种氨基酸、蛋白质、维生素含量之多,是一般蔬果所不能比拟的,因此有“蔬菜王子”的美誉。青、白芦笋的价差在最极致时可达4~5倍。
最顶级的白芦笋在最贵时可以卖到三四百元一公斤。除了上述所说的富含多种营养元素之外,白芦笋的“贵”主要还在于它每年只有4~6月两个月的产期,产量稀少,加之需要超悉心的培养和熟练工种夜间采集——所以贵也是贵得有道理的。
白芦笋怎么做好吃介绍完毕。白芦笋的身价不输松露,供应期只有短短数周,可谓物以稀为贵。所以想要吃一口这另类的珍鲜,还得抓紧短暂的尝味期限。
【白芦笋怎么做好吃】相关文章:
牛排怎么做好吃10-05
猪蹄怎么做好吃01-30
白菜怎么做好吃07-19
年糕怎么做好吃10-06
锅贴怎么做好吃06-23
黑鱼怎么做好吃05-05
鸭子怎么做好吃08-12
火腿怎么做好吃10-04
鸡爪怎么做好吃08-23
鲈鱼怎么做好吃10-23