苦瓜怎么做好吃

苦瓜怎么做好吃

　　苦瓜的家常做法有很多种，苦瓜怎么做好吃呢?下面小编来给大家介绍，大家快来尝试吧!

　　冰镇梅汁苦瓜

　　材料：苦瓜、姜、香菜、腌制的.梅子、梅汁

　　做法：

　　1：将苦瓜切半、去囊;放入水中煮后，以冰块冰镇，再将苦瓜切成长片状;

　　2：香菜切碎末、姜切丝;>

　　3：将姜丝、冰镇过的苦瓜、香菜末、梅子放入碗中，淋上梅汁后均匀搅拌，并置入冰箱腌2小时;

　　4：从冰箱取出，倒入盘中再次搅拌后即可食用。

　　苦瓜炒蛋

　　原料：苦瓜1根，鸡蛋2个，胡萝卜1/2个

　　配料：油，盐

　　做法：把苦瓜洗干净剖开两半，去掉瓤，再切成小丁，把胡萝卜去皮切小丁，鸡蛋打入碗里，加入盐拌匀，在锅里放油烧热，放入苦瓜和胡萝卜翻炒片刻，再倒入鸡蛋炒至熟透，最后加盐调味即可，美味的苦瓜炒蛋就搞定了。

　　苦瓜鲈鱼煲

　　材料：苦瓜150克，鲈鱼150克，胡萝卜25克，高汤2碗、盐、味精、料酒、胡椒粉、生粉各适量，蛋清1只，香油少许>>

　　做法：

　　1：将苦瓜和胡萝卜都切成片;

　　2：鲈鱼切成片，加入生粉、蛋清、盐、料酒、味精和油拌匀，腌15分钟;

　　3：起油锅，倒入苦瓜和胡萝卜翻炒40秒，盛起待用;

　　4：锅内注入2碗高汤，加入适量盐、味精、料酒和胡椒粉大火烧开，倒入苦瓜、胡萝卜和鲈鱼片拌匀煮至鱼片熟，倒入生粉水勾芡，淋入少许香油便可。

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