葱爆羊肉的家常做法

葱爆羊肉的家常做法

　　葱爆羊肉属于北京菜，具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味。那么具体怎么做？以下仅供参考！

　　食材：

　　主料：羊肉150g、大葱200g

　　辅料：油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、蒜适量、酱油适量、糖适量、淀粉适量

　　做法：

　　1.将大葱从中间剖开，然后斜切成大段。

　　2.羊肉切大片，加葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉。

　　3.抓拌均匀。

　　4.锅中放油，油热下大葱。

　　5.快速炒出香味，加盐调味盛出备用。

　　6.另起锅倒油，油热下腌好的羊肉，滑炒。

　　7.羊肉炒变色，就可将“5”炒好的大葱倒下锅，翻炒均即可出锅。

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