养生汤怎么做好喝
汤是既富有营养又容易消化的一种,养生汤怎么做好喝呢?下面小编来给大家介绍,大家快来尝试吧!
排骨海带豆腐汤
食材
猪肋排,海带,玉米,豆腐,盐,葱,姜,料酒,香菜。
做法
1.将干海带放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,洗净控水,切成长方块。
2.排骨洗净,冷水下锅焯一下,捞出用温水泡洗干净。
3.玉米切段,豆腐切小块。
4.砂锅内放入排骨、葱、姜、黄酒倒入适量清水,用大火烧开,撇去浮沫,再开用小火煮约20分钟。
5.放入倒入海带块、玉米段,再用旺火烧沸20分钟。
6.最后倒入豆腐再续煮15分钟,拣去姜片、葱段,加精盐调味,撒上香菜末即可。
山药老鸭汤
食材
鸭肉,山药,盐,葱,姜,小葱,胡椒粉。
做法
1.将斩件老鸭洗净沥水备用;生姜分做两份,刀背拍松,小葱洗净挽成两个葱结备用;大锅坐水加热,放入生姜1份葱结1个,大火煮沸后淋入料酒,下鸭块22.氽烫至血腥浮沫泛起捞出冲洗干净,沥干水备用。
3.将山药洗净刮去外皮,切滚刀块状,清水浸泡备用。
4.将氽水后的'鸭块放入汤煲中,一次性加入足量清水,汤煲内投入生姜1份葱结1个,中大火煮开,将汤滚后泛起的浮沫再次撇清。
5.去皮山药控干水分投入汤煲内,再次滚开锅后,转小火煲至山药软糯鸭块肉可用筷头戳透(约2个钟),调入精盐,少许胡椒粉即可熄火。
健胃萝卜猪肚汤
食材
猪肚1个,鸡腿肉200克,萝卜350克,酸菜100克,红萝卜50克,萝卜叶少许,葱丝,姜末,花椒各少许,盐适量,清汤适量。
做法
1.猪肚用盐洗净,去除粘液后再冲洗干净切成小块,放入沸水锅内焯一下,捞出。
2.红萝卜、萝卜叶和鸡肉均切成3厘米丁状,用滚水烫过;酸菜洗净,沥干后切丝。
3.将猪肚、鸡肉、姜末、葱花、花椒、清汤倒入锅内,用慢火煮30分钟,然后放入酸菜和盐用中火煮15分钟,放入萝卜叶即成。
4.注意猪肚要反复搓揉,去掉腥味。
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