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煎焖内酯豆腐的做法

时间:2024-08-27 12:21:21 烹饪培训 我要投稿
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煎焖内酯豆腐的做法

  导语:内酯豆腐,用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高,比常规方法多出豆腐近1倍;且豆腐质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。下面是煎焖内酯豆腐的做法,一起来学习下吧;

煎焖内酯豆腐的做法

  煎焖内酯豆腐食材介绍

  主料:

  内酯豆腐(三条)

  辅料:

  油(适量) 盐(适量) 葱花(适量) 姜蓉(适量) 蒜蓉(适量) 生抽(适量)蚝油(适量) 生粉(适量)糖(适量)

  煎焖内酯豆腐的做法步骤:

  1.内酯豆腐

  2.葱姜蒜备料

  3.豆腐切厚片

  4.热油锅下豆腐入锅煎小火慢煎

  5.煎至一面微黄下蒜蓉,姜蓉入锅接着煎

  6.蚝油,生抽,糖,水调汁

  7.倒入煎的差不多的豆腐中,大火煮滚,中小火焖

  8.焖差不多时给一点生粉水收汁

  9.给盐,鸡精调味出锅

  10.成品

  小贴士:

  这个菜调料汁已经比较有味道了,适当的给一点点盐就行,切记不要给太多盐。


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