干煸豆角的做法（图文）

干煸豆角的做法（图文）

　　干煸豆角是川菜的一种烹调技法，是将豆角稍微干煸一下，使其干身爽脆，再用干辣椒和花椒拌炒入味而成，下面一起来看看干煸豆角的做法吧!

　　干煸豆角食材介绍

　　豆角适量，植物油适量，盐适量，料酒适量，干红辣椒适量，花椒适量，葱适量，蒜适量，

　　干煸豆角的做法步骤

　　1、豆角去两端去筋，段成小段，洗干净

　　2、锅中放入适量植物油，倒入豆角煎炸

　　3、炸至豆角干瘪，出现斑点捞出控油待用

　　4、红辣椒切小段，葱切丝蒜切碎

　　5、锅里油倒出，剩少许底油，放入花椒炸香放入葱蒜爆香

　　6、放入豆角翻炒，同时放入一勺料酒，一点盐调味，出锅

　　7、成品

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