紫甘蓝怎么做好吃

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紫甘蓝怎么做好吃

　　相信大家对紫甘蓝并不陌生，它也算是我们餐桌上的一道家常菜，但你知道紫甘蓝的营养价值吗?紫甘蓝怎么做最好吃呢?下面小编给大家介绍紫甘蓝怎么做好吃，赶紧来看看吧!

　　紫甘蓝怎么做好吃

　　紫甘蓝拌豆腐丝

　　原料：紫甘蓝150g ，豆腐皮50g ，蒜末，葱末，干辣椒，花椒，白醋，白糖，盐

　　做法：

　　1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时，豆腐皮洗净，切成丝

　　2、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好(拌起来容易入味)

　　3、豆腐丝和紫甘蓝收到一起

　　4、开火，稍有，把花椒炸香捞出，葱末和干辣椒放到油里，炸香

　　5、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上

　　6、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可

　　麻油紫甘蓝

　　原料：紫甘蓝半颗麻油一大匙盐1/2小匙+1/4小匙芝麻适量鸡粉1小匙

　　做法：

　　1、紫甘蓝切成细条，用清水洗净

　　2、小锅内倒清水，加1/4小匙盐，水开后放入紫甘蓝，焯半分钟后，投入凉白开水中

　　3、把水淋净后放入大碗内调味即可

　　甘蓝炒粉

　　原料：甘蓝 (适量)、肉 (适量)、葱姜丝、蒜末、香菜 (适量)

　　做法：

　　1、肉切丝、甘蓝切丝备用

　　2、粉丝用开水汆烫后捞出备用

　　3、葱姜丝、花椒粉爆锅，放入糖，再放入肉丝炒到变色，下入甘蓝丝炒制，加料酒，加少许盐(这道菜的盐量分二次加入)将菜中的水份炒出

　　4、可加少量水略炖，同时下入粉丝，约3分钟左右(视各家情况)。(火力由大火转中火)

　　5、菜呈半透明状时即熟，加盐、蚝油调味，出锅前再淋入辣椒油、加蒜末翻炒两下，闭火散上香菜即可。

　　紫甘蓝苹果汤

　　原料：紫甘蓝150克、苹果1个、土豆1个、蒜2瓣、淡奶油1勺，、番茄沙司1大勺、黑醋1大勺、高汤1升、橄榄油少许

　　做法：

　　1、紫甘蓝切碎，大蒜切末，苹果、土豆切丁

　　2、锅中加入少量橄榄油，爆香蒜末，加入紫甘蓝翻炒

　　3、往紫甘蓝中加入土豆丁、苹果丁，加入意大利黑醋，将番茄沙司加入，炒拌均匀，添入高汤或水

　　4、煮制20分钟，至土豆变软后离火，晾温，倒入搅拌机中打至细滑

　　5、重新倒入锅中，上火加热即可，不必沸腾。如果是成人食用，可以在此时加入百里香少许，装碗后可以在表面淋少许淡奶油，增加奶香的口感

　　紫甘蓝滑蛋

　　原料：紫甘蓝150克、鸡蛋3个、生姜、葱、胡椒粉、鸡粉、芝麻油各少许。

　　做法：

　　1、先将紫甘蓝切成丝，再洗净沥干，生姜切成丝，葱切花;

　　2、鸡蛋打散成蛋液，加入葱花与少许盐、胡椒粉与几滴芝麻油搅拌均匀;

　　3、热锅放油，放入紫甘蓝与姜丝，大火翻炒三分钟左右，如感觉太干可洒入少许的水，加入适量的`盐将其炒匀，再放入少许鸡粉与葱花炒匀后将其舀入盘中;

　　4、再将锅洗净后置于火上，烧热后放入适量的油，倒入鸡蛋液，快速将其划炒成小块状，舀出放入紫甘蓝中间，如果喜欢吃辣可再放一些辣椒酱。

　　玉米紫甘蓝

　　原料：紫甘蓝150克，罐头甜玉米50克、色拉油10克，白糖5克，醋3克，精盐2克，味精0.5克。

　　做法:

　　1、将紫甘蓝洗净，切成丝;甜玉米在沸水中焯一下，捞出沥干。

　　2、锅烧热放入色拉油，加入紫甘蓝翻炒。

　　3、然后加入白糖、醋、精盐、味精稍炒，起锅放

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