香辣蟹的家常做法

香辣蟹的家常做法

　　蟹有很多种类，大部分蟹类可以食用，下面整理了香辣蟹的家常做法，一起来看看!

　　香辣蟹食材介绍

　　肉蟹3只，洋葱半只，香菜少许，干辣椒适量，花椒5颗，八角2只，香叶5片，料酒1大勺，老抽1大勺，生抽2大勺，白糖1大勺，郫县豆瓣酱1大勺，

　　香辣蟹的做法步骤

　　1、准备的原料。

　　2、先把蟹洗净剁成大块，钳子也要用刀背敲碎，不然咬不动。

　　3、辣椒干切段，洋葱切丝，生姜切成片。

　　4、剁好的肉蟹粘上一层生粉。

　　5、热锅凉油，加入裹好生粉的蟹块。

　　6、切面煎成金黄色，蟹壳变红色先盛出。

　　7、底油加入所有香料，辣椒段，姜片炒出香味。

　　8、加入洋葱，豆瓣酱煸炒。

　　9、大火煸炒几十秒，洋葱变软就可以。

　　10、加入煎好的蟹块，再加入生抽，老抽，白糖，料酒少些水炒匀，大火烧几分钟。

　　11、最后撒上香菜段。

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