海蟹怎么做才好吃

海蟹怎么做才好吃

　　海蟹有很多种吃法，每一种吃法都有不一样的味道，那么，海蟹怎么做才是最好吃的？来看看小编的介绍吧！

　　一、炒海蟹

　　主料：梭子蟹

　　调料：精制油、面粉、盐、老抽酱油、葱姜、料酒

　　1、洗净梭子蟹，每只切成两段；

　　2、将切开的梭子蟹刀口用面粉封一下；

　　3、热锅下油，油5成热，将梭子蟹刀口向下接触油；

　　4、煎一下，加料酒、盐、糖、老抽酱油、葱姜、水；

　　5、加盖中火6-7分钟(要根据蟹的大小而定)即可起锅装盘。

　　二、双米海蟹粥

　　1、摘去蟹钳上的皮筋，将蟹洗干净；

　　2、备好糯米、大米；

　　3、将糯米、大米洗干净，用冷水浸泡20分钟；

　　4、将蟹一斩为二；

　　5、锅中加冷水，蟹入锅煮；

　　6、煮开锅后，将糯米、大米入锅同煮。其间适时搅动；

　　7、煮至米开花，加姜末搅拌均匀；

　　8、加盐、胡椒粉搅拌均匀。

　　9、关火后焖7、8分钟即可盛出享用。

　　三、清蒸海蟹

　　1、新买来的海蟹，清洗干净；

　　2、烧水，水开后放入蒸锅；

　　3、撒上葱姜适量，大火蒸20分钟，因为海蟹是重叠放置，期间换了一下位置；

　　4、准备三合油的姜末；

　　5、加入酱油、醋、香油，比例3：2：1；

　　6、海蟹煮熟后，可以吃了。

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