甜酸菜菜谱做法大全

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甜酸菜菜谱做法大全

　　甜酸菜，中国人喜欢的菜谱，那么甜酸菜谱有哪一些呢？下面让小编为大家介绍一下。

　　糖醋荷包蛋

　　糖醋荷包蛋所需材料

　　原料：鸡蛋

　　配料：蒜、番茄酱、料酒、酱油、白醋、白糖、油

　　糖醋荷包蛋做法

　　1、首先把鸡蛋放入锅里煎熟，煎至两面金黄色。

　　2、蒜切碎，把料酒，酱油，白醋，白糖加五汤匙水调成糖醋汁。

　　3、热油锅，加入蒜末爆香，再加入调好的糖醋汁，再加一匙番茄酱，将糖醋汁煮至比较粘稠。

　　4、把荷包蛋放进锅里，等荷包蛋均匀的蘸上糖醋汁后盛出即可享用。

　　糖醋排骨

　　糖醋排骨所需材料

　　原料：肋排

　　配料：白砂糖、香醋、料酒、生姜、老抽、生抽、色拉油

　　糖醋排骨做法

　　1、把猪肋排洗干净砍成小块，加生抽、料酒、姜片腌制大约30分钟左右，姜切片备用。

　　2、锅里烧油，油温六成热时下姜片炒香，再下腌好的排骨同炒，此时可以转中火，防止排骨焦糊。

　　3、炒至排骨颜色金黄的时候，加入适量的水，用大火煮开，再转中火焖至排骨收汁。

　　4、排骨焖煮的时候，加入老抽、生抽、料酒、香醋、白糖。

　　5、收汁前可以再滴入少量醋，用以提味，然后翻炒一会儿，即可盛盘享用。

　　糖醋西瓜皮

　　糖醋西瓜皮所需材料

　　原料：西瓜皮

　　配料：米醋、糖、蒜头、盐、香油、枸杞

　　糖醋西瓜皮做法

　　1、把西瓜切半挖着吃，吃剩下的西瓜皮继续用勺子把红瓤都刮干净，然后用刨刀刨去外层的绿色硬皮，处理干净的西瓜皮切成比筷子略粗的粗条。

　　2、烧一大锅水，水里加点油盐，水开后放西瓜皮下去，等水再次沸腾后焯3分钟。至西瓜皮变得略微半透明即可捞出，冲冷水至西瓜皮凉透。

　　3、将西瓜皮沥干，拌入2小勺盐，腌制10分钟，同时将蒜头压成蒜茸待用。

　　4、腌好的西瓜皮用手挤出多余的水分。

　　5、将西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌匀，再加少许枸杞点缀，即可享用。

　　糖醋藕条

　　糖醋藕条所需材料

　　原料：莲藕

　　配料：色拉油、盐、糖、醋、番茄沙司酱、胡椒粉、熟白芝麻

　　糖醋藕条做法

　　1、莲藕去皮洗干净，切成一寸长左右的段。

　　2、炒锅倒油，大火烧至七成热时转中火，下入藕条炸2-3分钟，捞起滤油。

　　3、锅内留底油，下入盐、糖、醋、番茄酱、胡椒粉。

　　4、加少量水小火炒匀成浓稠的酱汁，下入藕条，翻炒均匀，最后撒适量熟白芝麻，再炒匀即可享用。

　　糖醋胡萝卜丝

　　糖醋胡萝卜丝所需材料

　　原料：胡萝卜

　　配料：香菜、砂糖、醋、油、盐、熟白芝麻

　　糖醋胡萝卜丝做法

　　1、把胡萝卜洗干净去皮，刨成细丝放入盘中，撒上盐拌匀后腌制约15分钟左右，香菜洗干净切段。

　　2、把已经腌软的胡萝卜，用清水冲洗控干水分，加入香菜、白糖、醋、香油和盐拌匀。

　　3、最后撒上熟芝麻拌匀后，即可享用。

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