蟹粉豆腐的做法

蟹粉豆腐的做法

　　导语：鲜美的蟹黄与嫩滑的豆腐是绝配，入口即化，唇齿留香，下面是小编为大家带来的蟹粉豆腐的做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！

蟹粉豆腐的做法

　　蟹粉豆腐所需材料

　　配料：大闸蟹，南豆腐

　　配料：黄酒，盐，胡椒粉，糖，高汤，胡椒粉，水淀粉，葱，姜

　　蟹粉豆腐的做法

　　1、将大闸蟹上笼蒸15分钟，取出取蟹肉及蟹黄剁碎。

　　2、豆腐切小方块，姜葱切末。

　　3、锅里放水烧开，放入豆腐煮一会儿，捞出备用。

　　4、锅里放油烧热，放入姜葱爆香，放入解肉蟹黄翻炒出红油。

　　5、放入黄酒去腥，下高汤，加盐和糖调味，再放入豆腐煮至入味。

　　6、撒入胡椒粉，用水淀粉勾芡，撒入葱末即可。

　　蟹粉豆腐烹饪小贴士

　　1、没有大闸蟹可用其它蟹代替。

　　2、一定要用南豆腐代替，并且要焯水一下。

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