三鲜肉的做法

三鲜肉的做法

　　猪肉的做法是非常丰富多样的，生活中我们可以经常吃猪肉，那么日常生活中三鲜肉的做法是怎样的呢?下面一起来看看！

　　材料

　　鲜肉，青椒。

　　辅料

　　剁辣椒，大蒜，姜，食盐。

　　鸡精，酱油，料酒，醋。

　　根据个人喜好，备浏阳豆豉。

　　做法

　　1、首先我们就要将准备好的辣椒切成合适大小的片，然后再将鲜肉切片或者是切丝，姜切丝、大蒜切片备用。

　　2、将油烧热，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起。

　　3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间)，加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

　　4、然后我们就要将准备好的醋、酱油、料酒、豆豉等调味料加入适量，并进行翻炒，最后加入鸡精炒匀，装盘即可。

　　农家小炒肉

　　材料

　　瘦猪肉150克、带皮五花肉100克。

　　尖椒4根、大蒜8瓣、盐6克。

　　黄酒5ML、老抽5ML、生粉适量。

　　做法

　　1、五花肉、瘦肉、大蒜切片，尖椒切条。

　　2、瘦肉加盐、鸡精、黄酒、老抽、生粉抓匀，腌制5分钟。

　　3、凉锅放油，烧至六成热时，入五花肉不断翻炒，煸出其肥油。

　　4、然后我们就要将准备好的五花肉加入其中，接着就要将其煎炸至黄金色，再放入尖椒和蒜片继续进行翻炒即可。

　　5、加少许盐调味，入瘦肉，翻炒片刻出锅。

　　辣椒炒肉

　　材料

　　去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只。

　　调料

　　盐，味精，酱油，香油等。

　　做法

　　1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好;新鲜的辣椒洗净切成小片。

　　2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。

　　3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量盐、味精，拌入少许香油，搅匀即可。

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