小酥肉蒸碗的做法

小酥肉蒸碗的做法

　　小酥肉蒸碗不仅口感香糯，而且不油不腻，吃了更是让人回味无穷，想知道其做法吗？接下来跟着小编一起来学习吧。

　　小酥肉蒸碗的必备材料：

　　主料：猪肉(腿)400克

　　辅料：食用油400克、盐5克、鸡蛋1个、料酒1汤匙、淀粉2汤匙、花椒粉8分之1茶匙、胡椒粉8分之1茶匙、生抽2汤匙、葱1段、姜1块、花椒十粒、八角2粒、糖1茶匙

　　小酥肉蒸碗的做法步骤：

　　1、先将葱段、姜片泡水。

　　2、后将肉切条。

　　3、接着把切好的肉放入花椒粉、生抽、盐、胡椒粉以及葱姜水腌制20分钟。

　　4、再放入淀粉和鸡蛋抓匀。

　　5、将肉条放入锅里炸至金黄，后捞出备用。

　　6、随后在锅里放入少许油、放入八角、花椒炸香，再加水、糖、葱、姜和生抽，煮开后就关火备用。

　　7、将煮好的汁倒入炸好的肉条里，放入压力锅蒸25分钟。

　　8、最后把蒸好的肉扣在另一容器中，撒上葱末即可。

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