蛋黄虾仁豆腐的做法

蛋黄虾仁豆腐的做法

　　把虾仁跟豆腐搭配，虾不仅美味营养，且具有超高的食疗价值，下面就来看看小编整理的蛋黄虾仁豆腐的做法!

蛋黄虾仁豆腐的做法

　　蛋黄虾仁豆腐食材介绍

　　内脂豆腐1盒，咸蛋黄3个，杂蔬粒50克，虾仁200克，色拉油适量，料酒2勺，盐少许，白胡椒粉少许，淀粉适量，鸡粉少许，

　　1、咸蛋黄喷点白酒，提前微波炉叮半分钟，碾碎

　　2、虾仁用适量盐、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会

　　3、杂蔬粒提前焯好水

　　4、内脂豆腐切成小块

　　5、豆腐比较嫩，为了让它不容易碎，需要事先用开水加点盐焯一下，增加它的韧劲

　　6、捞出沥干水份备用

　　7、起油锅，放入腌制过的虾仁

　　8、炒至变色盛出备用

　　9、炒锅倒入少许色拉油，倒入咸蛋黄小火炒到起泡

　　10、加入1碗热水

　　11、倒入豆腐块，煮5分钟左右

　　12、加入杂蔬粒，加点盐调味

　　13、再倒入虾仁拌匀

　　14、加点鸡粉拌匀

　　15、用适量水淀粉勾芡

　　16、用锅铲慢慢推匀即可关火

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