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九转豆腐的做法

时间:2024-05-19 19:58:13 烹饪培训 我要投稿
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九转豆腐的做法

  九转豆腐是一道由豆腐、虾米等食材制成的食品。那么九转豆腐怎么做呢?下面就来和小编一起看看九转豆腐的做法吧。

九转豆腐的做法

  九转豆腐制作方法:

  主料:

  豆腐(北)500克

  辅料:

  虾米10克 火腿5克 猪肉(瘦)50克 冬笋25克

  调料:

  香菜10克淀粉(玉米)10克酱油15克猪油(炼制)50克香油10克料酒15克味精2克白砂糖3克大葱5克姜5克

  烹饪步骤:

  1.把豆腐洗净,上屉蒸约15分钟;

  2.取出挤去水分,切成1.75厘米见方的丁;

  3.猪肉、冬笋分别切小方丁;

  4.火腿、香菜、葱、姜、蒜分别切末,待用;

  5.炒锅放火上,用旺火烧热,放油、葱姜蒜末炝锅;

  6.炒出香味时,放肉丁、冬笋丁同炒一下;

  7.加酱油、鲜汤、海米、味精、料酒、白糖、豆腐丁,汤沸,移小火上煨至汤汁减为一半;

  8.用水淀粉勾芡,淋麻油,盛入盘中,撒上火腿末、香菜末即成。

  营养成份(仅供参考):

  能量1258.16(千焦)

  蛋白质64.41(克)

  脂肪103.94(克)

  碳水化合物32.55(克)

  叶酸224.58(微克)

  膳食纤维14.62(克)

  胆固醇141.45(毫克)

  维生素A89.4(微克)

  维生素B60.26(毫克)

  维生素B120(毫克)

  维生素C5.4(毫克)

  维生素D0(毫克)

  维生素E52(毫克)

  维生素K0(毫克)

  胡萝卜素297.7(微克)

  泛酸0(毫克)

  核黄素0.24(毫克)

  硫胺素0.63(毫克)

  生物素0(毫克)

  烟酸4.78(毫克)

  钙618.2(毫克)

  磷790.97(毫克)

  钾845.23(毫克)

  钠1661.47(毫克)

  碘9.79(微克)

  镁382.18(毫克)

  铁12.32(毫克)

  锌5.96(毫克)

  硒25.38(微克)

  铜0.64(毫克)

  锰0.84(毫克)

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