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猪腰食谱大全
导语：猪肾也叫猪腰，具有补肾壮阳、固精益气的作用，下面是小编为大家带来的猪腰食谱大全，大家不妨尝试一下自己动手做哦！
主料：猪腰3个、洋葱100g
辅料：盐、姜、白酒、白糖、花椒、生抽、料酒、青尖椒、红尖椒、辣椒酱适量
做法：
1、首先将猪腰花切开去内臊，内面斜刀切十字花刀，再切成菱形块，泡入清水洗净。
2、洋葱切块；青、红尖椒切斜片；姜切丝。
3、在锅入小半锅清水，待水开后，便淋入白酒，倒入腰花，焯去血水，捞出洗净。
4、锅入油，放入花椒、姜丝爆香，倒入洋葱 青、红椒，翻炒数秒，倒入腰花翻炒片刻，最后放1勺盐、少许白糖、2勺辣椒酱，淋入生抽、料酒炒熟，盛入干锅加热即可。
猪腰食谱做法二：炝腰花
主料：猪腰500g
辅料：胡萝卜、冬笋、水发木耳、盐、酱油、料酒、干辣椒、麻油、白酒、花椒粒适量
做法：
1、首先将猪腰片去腰臊，打上麦穗花刀；再切块；胡萝卜切菱形片；冬笋切菱形片；干辣椒切节。
2、准备一个碗，加半勺盐，淋入适量料酒、酱油和麻油。
3、在锅中放入小半锅清水，下入冬笋，煮5分钟，再入胡萝卜、水发木耳，烫1分钟，捞入凉水中，接着倒入猪腰，淋入几滴白酒，焯水至变熟，捞出入凉水。
4、准备好冬笋、胡萝卜、木耳、猪腰，淋入调好的碗汁，拌匀备用，接着在锅中放入油，下入花椒粒，煸香后捞出，最后下入干辣椒炒香，淋入腰花之上即可。
猪腰食谱做法三：当归炖猪腰子
主料：猪腰1个、瘦肉100g、当归7片、党参1条黄芪10g
辅料：盐、红枣、枸杞、姜2块
做法：
1、首先将猪肉切成丁；猪腰切开，剔去干净筋膜臊腺，切好条后用盐水和白酒抓下泡30-60分钟，再冲洗干净备用。
2、把所有药材倒入一起洗净，红枣去掉核。
3、把所有材料放到炖盅里，姜拍扁加入，加水后盖上盖子，用小火炖2个小时，最后加入半茶匙的盐调味即可。
猪腰食谱做法四：爽脆泡椒猪腰
主料：猪腰500g
辅料：盐、鸡精、老抽、青椒2个、泡椒、姜蒜、泡椒水
做法：
1、首先在锅里热油；姜蒜炒香，下青椒炒熟。
2、然后再倒入腰花滑散，下泡椒翻炒。
3、最后再加点盐、鸡精和泡椒水，加入老抽调色，翻炒均匀即可。
猪腰食谱做法五：蒜苗炒猪腰
主料：猪腰300g、蒜苗150g
辅料：油、盐、葱、料酒、酱油、醋适量
做法：
1、首先将猪腰撕去外层薄膜，剔去骚筋，然后再冲洗两遍。
2、猪腰切片；蒜苗切段，锅置火上，加油烧至七成热，接着再下腰片略炒。
3、加入葱末、蒜苗段，烹入料酒、酱油、醋，最后加入味精炒匀即可。
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