红烧肉的做法有哪些

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红烧肉的做法有哪些

　　喜欢吃红烧肉的朋友应该都试过许多不同做法的红烧肉，那么大家觉得红烧肉怎么做好吃?今天，小编为大家整理了红烧肉的做法，希望大家喜欢!

红烧肉的做法有哪些

　　三杯红烧肉的做法

　　材料

　　猪肉，酱油1杯，黄酒1杯，麻油1杯，冰糖适量，香料适量，蔬菜适量

　　做法

　　1.猪肉切块焯水去除血沫，

　　2.1杯酱油，1杯黄酒，1杯麻油，少许冰糖，少许香料，

　　3.全部放进锅里拌一下，盖上盖，按下煮饭键。

　　4.跳到保温键后可放一些蔬菜，再按下煮饭键，再跳起就好了。

　　川式红烧肉的做法

　　材料

　　五花肉约600克，切成小块，常说的`麻将块大小就好

　　冰糖50克

　　花椒3克

　　干辣椒10个

　　八角两整个

　　山奈2个(这个没有，也可以不放，在偶们老家，八角和山奈一般是同时放)

　　桂皮一小块

　　生姜一小块.(还买到了MS嫩姜的，做了泡姜)

　　生抽四分之一杯(Cup)

　　料酒一大勺(tablespoon)

　　醋一大勺(tablespoon)

　　水一杯

　　油一点点

　　做法

　　1.飞水.把猪肉，冷水一起放锅里，大火烧开后关火，洗净肉沫，擦干肉块表面水份

　　2.炒糖色.最好用深锅，而且这道程序有点危险，小心!!锅里放一点点油，放冰糖，炒到冰糖融化开始发黄，放肉块，这里就要心了，肉同油接触后要飞沾的(小心哈).炒到肉块上裹上色.放所有其他原料连水哈.大火烧开，转小火，盖上盖子.烧约一个小时，拿掉盖子，转中到大火，收干些水汁，看到肉逐渐变得亮晶晶就可以了

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