蒜蓉带子的做法

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蒜蓉带子的做法

　　带子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、钙、钾、铁、镁、硒等营养元素，干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜，与新鲜扇贝相比，腥味大减。你喜欢自己动手做蒜蓉带子?你知道如何做出可口好吃的蒜蓉带子吗?下面是小编给你精心整理的蒜蓉带子做法，仅供参考。

　　蒜蓉带子做法1

　　材料

　　主料：扇贝10个，龙口细粉丝50g

　　配料：蒜蓉，料酒，盐，蒸鱼豉油

　　做法

　　1、扇贝用刀分到一边，去掉黑色内脏，取出，洗净，加少许盐、料酒腌制几分钟。壳刷净备用。

　　2、蒜蓉炸至金黄色。壳上放粉丝(至少泡半小时)，再放扇贝肉，盖蒜蓉，加红椒和小葱点缀。加李锦记蒸鱼豉油，上蒸锅大火六分钟即可。

　　蒜蓉带子做法2

　　材料

　　原料：蒜1颗，扇贝6个

　　调料：橄榄油适量，料酒1小匙，盐适量

　　做法

　　1，将蒜去皮后压成蒜蓉。

　　2，锅里放少许橄榄油。

　　3，倒入蒜末，小火煸香，加入盐和料酒炒均匀关火。

　　4，将扇贝清洗干净，放入盘子中。

　　5，将炒好的蒜蓉均匀的倒入扇贝上。

　　6，上锅蒸约10分钟左右。

　　7，蒸好后撒少许葱花装饰即可。

　　小诀窍

　　1，蒜蓉如果没有工具，可以用刀切成碎末。

　　2，将蒜蓉炒香会比较好吃。

　　3，也可以出锅后，在葱花上淋上少许热的橄榄油。

　　蒜蓉带子做法3

　　材料

　　扇贝，粉丝，蒜头，豆豉

　　做法

　　1、粉丝一小扎，先泡软铺在碟底，放少许盐抓匀;

　　2、然后将清洗好的扇贝放上粉丝上;

　　3、蒜头、豆豉都分别拍拍切碎，放在一起，加盐、糖、少许生抽搅匀后，再放些油搅匀(油的份量没过蒜蓉面就好，喜欢吃辣的朋友可以切些辣椒放入一起蒸)，均匀放上扇贝面，锅里水滚后放进去蒸8分钟就可以吃了。想好看可放些葱在上面。

　　蒜蓉带子做法4

　　材料

　　主料：鲜贝，粉丝一小把(用凉水泡软)，大蒜(加工成蒜蓉)，生抽，盐。

　　做法

　　1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄儿像月亮，贝柱像太阳，所以有人管它叫做“日月贝”。

　　2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝(大概泡30分钟)绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。(由于这青红椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味)

　　3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

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