老鸭汤的家常做法

老鸭汤的家常做法

　　老鸭汤因为具有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，非常适合夏季饮用，本文将为大家介绍老鸭汤的家常做法和功效。

　　食材：

　　老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。

　　做法：

　　1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

　　2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。

　　3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。

　　4、将鸭块连同汤水倒入炖锅中慢火煨上一两个小时即可。

　　小贴士：

　　1、老鸭汤应选老鸭子，年龄在一年以上，这样容易去腥味。

　　2、煮到鸭肉酥烂为佳。

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