照烧鸡的做法

照烧鸡的做法

　　又到周五，辛苦工作一周，要不要给家人解解馋，做嫩滑咸香的照烧鸡?这么好吃，不学一手怎么行?今天花儿和您分享照烧鸡的做法。

照烧鸡的做法

　　需要原料：

　　鸡腿：3个

　　食用油：适量

　　生抽：3大勺

　　料酒：3大勺

　　蜂蜜：1大勺

　　盐：半小勺

　　五香粉：适量

　　照烧鸡的做法：

　　1、鸡腿洗净后，剔除掉骨头。

　　2、剔下来的鸡腿肉用刀背拍几下，使肉质松软。接着用牙签先在鸡腿肉上扎些小眼，然后可以用牙签插在鸡腿肉边缘，用于固定，因为一会油炸的时候，鸡皮很容易回缩。

　　3、收拾好的鸡腿肉放进碗里，用少量料酒、盐和五香粉搅拌均匀，静置半小时左右。

　　4、利用这段时间，来做一碗照烧酱汁。用三勺料酒、三勺生抽和一大勺蜂蜜，这个量是基本收汁的，如果喜欢多汤汁的用来浇在米饭上，可以再多弄点。

　　5、做热锅子，放入适量食用油，小火开始煎鸡肉。

　　6、先把有鸡皮的那面向下，这个过程中要不断用铲子按压鸡肉，因为鸡肉回缩的厉害，铲子不按压，鸡肉会很厚。

　　7、鸡肉两面煎好后，倒出多余的油，只留下少许底油，倒入刚才做好的照烧酱汁，开小火，过程中不断把汁撒到鸡肉表面。

　　8、味美多汁的照烧鸡腿就做好了，是不是很简单?味道真的不错，过程注意照烧汁可以多放些蜂蜜，蜂蜜甜而不腻，也让鸡腿肉的色泽更好。

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