湖南小炒肉做法

湖南小炒肉做法

　　湖南小炒肉是湖南省汉族传统名菜，属于湘菜系。以猪前腿肉，青尖椒，蒜等为食材。湖南风味的小炒肉香辣爽口，肉质鲜嫩，肉香浓郁，用来下酒下饭都是很好的菜，还很适合带盒饭。以下是小编为大家整理的关于湖南小炒肉的做法，供大家参考!

　　制作材料：

　　主料：五花肉

　　辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜

　　调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精

　　制作步骤：

　　1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;

　　2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，然后将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，再放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。

　　湖南小炒肉做法二

　　选较香辣的青尖椒切滚刀片，猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片，蒜切片。锅热较多的油，下蒜片、青椒片、肥肉片炒香，并不断翻炒，直到青椒表面呈微微虎皮状。加入肉片，调盐、老抽、生抽、鸡精，大火快炒出锅。

　　湖南小炒肉做法三

　　五花肉、美人椒、杭椒、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精各适量。将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用;将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。

【湖南小炒肉做法】相关文章：

小炒牛肉的做法09-19

小炒花蛤的做法06-05

小炒牛肉片的做法09-20

小炒圆白菜做法07-07

农家小炒鸡的做法09-18

麂子肉的做法06-08

马莲肉的做法08-29

苦瓜的做法-苦瓜炒肉的做法07-19

湖南正宗扣肉的做法07-11

扣碗肉的做法08-09