家常红烧肉怎样做

家常红烧肉怎样做

　　红烧肉是人们喜爱吃的食物，红烧肉的营养价值非常的高，所包含的营养对人体有很大的好处。怎样做红烧肉？下面是小编分享的做法，一起来看一下吧。

家常红烧肉怎样做

　　家常红烧肉的做法一

　　材料：猪肉(五花肉)、蒜瓣、桂皮、八角、白糖、鸡精、生抽、老抽、料酒、盐、香油。

　　做法

　　1、加少许盐腌过的五花肉，用小火将肉煎至两面略黄。

　　2、将肉煎出油后加大料，不去皮的蒜瓣、桂皮、八角一起炒出香味。

　　3、将煎好的肉和大料一起移入砂锅中。

　　4、加少许白糖、鸡精、生抽、老抽和料酒。

　　5、加入清水，水要满过肉。

　　6、大火烧开后调成中火烧至收汁即可。

　　材料：五花肉500克桂皮1根、香叶3片、八角(也称大料)3颗、姜5片、葱一段。

　　调料：老抽2汤匙(30ml) 盐1茶匙(5克) 冰糖6颗。

　　做法

　　1)五花肉切成2厘米大小的'块儿，葱切成小片，姜去皮切片。将桂皮、八角、香叶放入炖煮包中。

　　2)平底锅不用放油，小火加热，倒入五花肉慢慢煎2分钟，直到肥肉部分开始出油，微微发黄，即可翻面继续用小火煎。

　　3)煎到五花肉两面变黄时，加入老抽翻炒均匀。

　　4)五花肉颜色变得黑红时，加入葱、姜，冰糖，倒入开水，没过材料的表面即可。

　　5)加入炖煮包，用中火将汤汁烧开，然后加盖，改成小火炖40分钟，最后放入盐，调成大火将汤汁收干即可。

　　材料：肋条五花肉500克、葱1段、姜2片、八角1个、冰糖适量、生抽、老抽适量，盐少许。

　　做法

　　1、五花肉切大块备用。

　　2、锅中油热后，放入葱、姜、八角、五花肉，大火炒至五花肉表面焦黄，倒入料酒烹香。

　　3、倒入老抽、生抽、冰糖、开水没过五花肉，放入砂锅中，小火炖一个半小时。

　　4、将炖好的肉再倒入炒锅中，大火收至汤汁粘稠红亮，加盐调味即可。

　　材料：五花肉500g、冰糖、葱段、姜片3片、料酒2匙、家乐烧汁4匙、老抽酱油1匙。

　　做法

　　1、五花肉洗净切块，放入碗中，用适量料酒和烧汁腌制片刻。

　　2、锅中倒入油，大火加热后，把姜片和葱段放入煸出香味后，放入五花肉，煸炒至上色。

　　3、调入料酒、烧汁、冰糖，再加入水，盖上盖子改成小火焖25分钟。

　　4、加入少量老抽上色，改大火收汁，待酱汁包裹在肉上，装盘即可。

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