酿苦瓜的做法

酿苦瓜的做法

　　导语：酿苦瓜色香味俱全，苦瓜具有促进饮食、消炎退热，防癌抗癌，降低血糖的功效。下面是小编为大家带来的酿苦瓜的做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！

　　主料

　　五花肉300g，苦瓜250g，虾干50g，细盐适量。

　　做法步骤

　　1、准备好苦瓜，猪肉及虾干，洗净备用。

　　2、将猪肉及虾干肉加入适量的细盐，剁成肉泥，用盐、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一会儿。

　　3、将苦瓜切段，用匙子把瓜瓤掏空

　　4、将猪肉泥搅拌均匀，填在苦瓜段上，肉馅尽量压平压实，防止煮的过程肉馅跑出来。

　　5、用平底锅烧热油，将壤好的苦瓜肉馅朝下放入锅内。

　　6、加入适量清水，浸过苦瓜即可，大火煮沸转中小火焖煮。盖上蒸锅，蒸二十分钟既可。

　　7、蒸好后，关火，盛出，肉酿苦瓜就完成啦。

　　贴士

　　可以往苦瓜里抹层生粉，能让肉馅更好地粘合在苦瓜里。

　　苦瓜气味苦、无毒、性寒，入心、肝、脾、肺经，苦瓜、鸡蛋同食的话，能保护骨骼、牙齿及血管，使铁质吸收得更好，还有健胃的功效。

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