红烩牛肉的做法

红烩牛肉的做法

　　做红烩牛肉如果用好侍红烩浓缩块，要稍微迟点放，放上红烩块后就不能离开，得看着锅，小心糊锅，下面是具体的红烩牛肉的做法，一起来看看!

　　红烩牛肉食材介绍

　　卤牛肉160g，土豆1个，胡萝卜30g，洋葱30g，西红柿100g，杏鲍菇60g，西兰花30g，黑胡椒1g，盐适量，糖适量，

　　1、土豆切滚刀块儿，凉水入锅，煮至断生。开锅后大约8分钟左右。西兰花焯水。

　　2、自己卤的熟牛肉160g，焯水土豆1个，焯水西兰花30g，洋葱40g、胡萝卜30g，杏鲍菇60g，西红柿汁100g。

　　3、热锅凉油，小火，加入4块冰糖，糖化起泡，泡变细密状，下入控干水的土豆块。

　　4、快速翻炒几下，炒均糖色。

　　5、接着下入洋葱块翻炒、杏鲍菇片、胡萝卜块翻炒。

　　6、接着下入牛肉块。

　　7、下入牛肉块后，有两种做法，第一种是加水煮，土豆软烂后加入1到2块好侍牌红烩牛肉浓缩块煮，这种做法适合忙碌的上班族。我今天是用第二种做法，加入一碗250g的水，再加入西红柿汁100g煮开(如西红柿酸就减量)，加入1克黑胡椒粉。

　　8、大火煮开，小火慢炖至土豆轻戳就烂，放入适量的盐，糖调味。也可加一些我前几天煮的批萨酱调味，那会多一种异域风味。

　　9、大火收汁，临出锅时加入焯好的西兰花稍煮一下。

　　10、出锅了!

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