羊肉的家常做法

　　羊肉是我们常吃的肉类食物，那么你知道羊肉应该怎么做吗，下面小编为大家介绍关于羊肉的家常做法，欢迎大家阅读！

　　葱爆羊肉：

　　配料：油、盐、大葱、小葱、姜、蒜、酱油、糖、淀粉各适量。

　　做法：

　　1、把羊肉切片后，加入小葱、姜、蒜、酱油、盐、糖和淀粉的配料，搅拌均匀。

　　2、将大葱从中间剖开斜切成大段，放入锅中快炒出香味，加入盐，倒出，带备用。

　　3、锅中倒油，把腌好的羊肉，爆炒直至羊肉变金黄色，就将炒好的大葱倒进，再翻炒5分钟即可。

　　温馨提示：腌肉时加点糖可提鲜，加大葱使羊肉无羊膻气，香味十足。能吃麻辣的，可以还可以加入辣椒炸一下锅再炒羊肉，更加有味。

　　粉蒸羊肉：

　　配料：菜油、盐、米粉100g、豆瓣酱10g、料酒5g、白糖5g、花椒粉5g、味精3g、姜米3g、香菜3g。

　　做法：

　　1、把羊肉切片，剁碎。

　　2、用米粉，豆瓣酱、白糖、花椒粉、味精、盐、姜米将羊肉搅拌，腌制30分钟。

　　3、烧开水后，用一个碗把腌制好的羊肉铺上拌好，放进锅内，大火蒸1小时左右。

　　4、蒸好后取出，再用一个平盘倒扣在碗上，将碗翻过来，然后撒上花椒粉和香菜。

　　温馨提示：还可在羊肉上加几块红薯或芋头一起蒸，会更加美味喔！

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