必胜客西班牙海鲜饭的4种做法

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必胜客西班牙海鲜饭的4种做法

　　西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。你想自己做出像必胜客一样的西班牙海鲜饭吗?下面小编给你介绍一下4种必胜客西班牙海鲜饭的做法。

必胜客西班牙海鲜饭的4种做法

　　必胜客西班牙海鲜饭的做法一

　　西班牙海鲜饭的材料

　　花枝1两，新鲜干贝1两，虾仁1两，海瓜子5两，圆鳕鱼1两，青椒1两，红甜椒1两，洋葱1两，白饭6两，

　　调味料A:太1小匙，水2小匙，

　　调味料B:红花粉适量，

　　调味料C:盐适量，高汤50cc，奶油2小匙，

　　调味料D:白酒80cc，鲜鸡晶适量，水100cc

　　西班牙海鲜饭的做法

　　1. 花枝、新鲜干贝、鱼肉、青椒、红椒洗净并切块，洋葱洗净并切碎，分别以沸水汆烫后捞起沥干;虾仁洗净去肠泥;海瓜子泡水使之吐沙约2小时;调味料A调制成太水备用。

　　2. 将1小匙奶油放入锅中加热，放入洋葱爆香，加入香米，以中火炒约15分钟，边炒边加入高汤，再加入红花粉及少许的盐拌炒均匀后焖5分钟即可盛起备用。

　　3. 将另1小匙奶油放入锅中加热，将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后，将太水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法2上食用即可。

　　必胜客西班牙海鲜饭的做法二

　　西班牙海鲜饭的材料

　　材料：橄榄油，大米(吸水性要比较好的)，杂海鲜(例如：虾，贝类，鱿鱼，青口等)，长形的甜椒，鸡腿，番茄，番红花，蒜头，洋葱，鱼汤

　　西班牙海鲜饭的做法

　　将鸡腿用少量的油煎至8分熟，海鲜以蒜头爆香后加入白葡萄酒炒至5-7分熟。

　　番红花取3-4条用热水泡至颜色出来后放一旁;大米泡20分钟沥水备用。

　　取一平底锅，以少量橄榄油爆香洋葱至金黄后，加入蒜头炒香，加入泡过的大米番炒至透明，火力以中小火即可。

　　倒入番茄和甜椒，倒入番红花水和鱼汤，以中火烧5分钟后，倒入杂海鲜和鸡腿后，盖上锅盖闷5分钟后，熄火再闷10分钟即可。吃的时候加些柠檬汁就OK了。

　　西班牙海鲜饭的制作诀窍

　　如果没有番红花，也可以用郁金粉。饭在做好后，如果有条件的人可以将饭进烤箱烘烤15-20分钟(我家的烤箱小，放不下，所以才没烤)

　　必胜客西班牙海鲜饭的做法三

　　西班牙海鲜饭的材料

　　花枝1两，新鲜干贝1两，虾仁1两，海瓜子5两，圆鳕鱼1两，青椒1两，红甜椒1两，洋葱1两，白饭6两，

　　调味料A:太1小匙，水2小匙，

　　调味料B:红花粉适量，

　　调味料C:盐适量，高汤50cc，奶油2小匙，

　　调味料D:白酒80cc，鲜鸡晶适量，水100cc

　　西班牙海鲜饭的做法

　　3. 将另1小匙奶油放入锅中加热，将调味料D及作法1的其他材料一起煮开后，将太水慢慢倒入锅中勾芡即可起锅，淋在作法2上食用即可。

　　必胜客西班牙海鲜饭的做法四

　　西班牙海鲜饭的材料

　　米两杯 (最好用短圆的Valencia or paella or risotto米，我用的是risotto，正统作法是不淘、不洗、不先泡水。这样才能做出一粒一粒。)

　　鸡肉切成小块，

　　Chorizo切成小块，

　　海鲜随意，我这次放的是鲜贝、墨斗鱼、虾和青口

　　洋葱切碎，

　　西红柿一大个，被我打成了液体，大多数人都会用罐装的西红柿。

　　胡萝卜切成丁，

　　小豌豆一小碗(或者用毛豆)

　　调味料：

　　藏红花一小撮，用一点温水将它先浸泡(水不要太多，不能超过半杯)

　　匈牙利红椒粉一匙(Paprika)我自己使用的是Smoked Paprika

　　盐与胡椒适量

　　蒜泥适量

　　半杯dry sherry wine

　　三杯高汤(没有就用罐装的鸡汤)

　　西班牙海鲜饭的做法

　　1，先准备好海鲜，将虾用盐和淀粉腌上，墨斗鱼汆一下，青口煮开口捞出。

　　2，在锅中加入适量的橄榄油，烧热以后放入鸡丁抄断生盛出，放入虾煎黄后捞出，再放入Chorizo炒至金黄后盛出。

　　3，在剩余的油中放入洋葱和炒出香味，然后再放入胡萝卜丁和西红柿，炒三分钟左右放入米，鸡丁。鲜贝和Chorizo，一起抄制一两分钟，充分混合均匀。加入盐，胡椒，sherry wine，辣椒粉，藏红花和浸泡的水和高汤。搅拌均匀，大火烧开以后，盖上盖子，用中小火焖15—20分钟。

　　4，开盖加入豆子，虾，墨斗鱼和青口，然后移入烤箱中，不要盖盖子烤10-12分钟，烤箱温度设定在350度。

　　西班牙海鲜饭介绍

　　西班牙海鲜饭(Paella，音译为巴埃亚)，西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，是以西班牙产艮米为原料的一种饭类食品。实际上是深度通常不超过五公分的平底浅口大圆双耳锅。

　　西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。

　　鲜鱿鱼中富含钙、磷、铁等元素，有利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血; 富含蛋白质和人体所需的氨基酸。

　　鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳。

　　海鲜烩饭中蛤蜊具有高蛋白，高钙，高铁，低热量的特点，非常适合老年人和需要减肥中的人士食用。蛤蜊性寒，唯独脾胃虚寒的人不宜多食。

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