牛肉炖土豆的做法

牛肉炖土豆的做法

　　导语：牛肉炖土豆，成品色泽酱红，营养丰富，下面是小编为大家带来的牛肉炖土豆的做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！

　　食材：

　　牛肉450g、土豆200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量

　　做法：

　　1、首先把牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。

　　2、把土豆切成滚到块，接着用冷水泡15分钟左右。

　　3、油锅里倒入适量的油，把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。

　　4、在油锅里加入牛肉翻炒。

　　5、接着加入葱姜蒜翻炒，倒入红烧汁上色。

　　6、加入土豆翻炒，倒入醋翻炒。

　　7、加入适量盐，加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。

　　8、最后关火加入味精，即可享用。

　　小贴士：

　　1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。

　　2、土豆在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。

　　3、汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。

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