蒜蓉蒸澳龙的4种不同做法

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蒜蓉蒸澳龙的4种不同做法

　　蒜蓉蒸澳龙是一道由澳洲花龙、蒜蓉等食材制成的美食，深受人们的喜爱。你喜欢吃蒜蓉蒸澳龙吗?你知道要怎么做蒜蓉蒸澳龙吗?下面就让小编给你介绍一下蒜蓉蒸澳龙的4种不同做法。

　　蒜蓉蒸澳龙的做法一

　　用料

　　波士顿龙虾半只

　　大蒜一头

　　色拉油适量

　　盐适量

　　鱼露适量

　　海鲜酱油适量

　　蒸鱼豉汁适量

　　蒜蓉蒸龙虾的做法

　　先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。

　　龙虾虾背用剪刀从中间剪开。

　　然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。

　　慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。

　　两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。这样龙虾就收拾好了，其实看看也不难哈!就是活的我不敢弄。

　　回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟，期间换了几次水。

　　泡龙虾的时候就准备材料了。

　　大蒜一头切成末。

　　锅中放入适量的色拉油，烧热。

　　放入蒜末翻炒。

　　将火调成下火，以免蒜末炒糊。

　　将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味(不要放太多，龙虾本身就有咸味)。

　　放入适量的鱼露。

　　海鲜酱油。

　　蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。

　　将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。

　　将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。

　　另一半我留着做焗龙虾了。

　　做一锅水，水开以后放到锅上蒸10分钟即可。

　　小贴士

　　1、龙虾本身就有咸味，其实什么都不放也非常好吃，不过加了调味料更有一番风味。

　　2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。

　　3、如果怕蒸不熟，可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者，所以就多整了会，过了一夜也没见他犯病，所以15分钟肯定是安全的。

　　蒜蓉蒸澳龙的做法二

　　大龙虾一只(大的好) 蒜头红肉椒一只

　　生粉料酒淮盐：混合炒过的食盐和五香粉美极酱油

　　做法

　　1蒜头剁碎成蒜蓉.红椒取半只切蓉备用.下面我们来对付龙虾：用一支筷子从尾翼中间的孔去直至身体和头的连接处，然后抽出筷子，会有许多尿流出来，这步叫。

　　2拿掉虾头上盖，洗净，摆盘用。去腮，和胃，虾黄可以剔除留着蒸蛋。把剩下的头部斩块，身体连壳一分二，剪块，小虾腿剪下留着做龙虾泡饭，虾鳌拍碎。斩好的龙虾用水洗净、控干，撒少许生粉用手抓匀，生粉一定不能多.

　　3炒锅烧热，倒入色拉油，油一定要多点。五成热将龙虾倒入，不要搅动，30秒后定型，用铲子翻动，捞出，控油.

　　4找一合适的盘子将龙虾盖放上，最好找几片生菜叶先摆好盘。用一小碗挑入一点点淮盐和美极酱油调和一下备用。锅内留少许热油，将一小块黄油放入锅中，溶化后倒入蒜蓉、红椒粒爆香。马上倒入炸好的龙虾件烹料酒，迅速翻炒几下倒入调好的美极酱油，再次翻炒几下出锅装盘。

　　蒜蓉蒸澳龙的做法三

　　主料：澳洲花龙一只

　　辅料：蒜蓉

　　做法步骤

　　1. 新鲜的澳龙。虾头去肺煲汤，虾身去虾线分两半啊备用。

　　2. 蒜蓉放油锅里翻炒，油量适当多，是平常的两倍，放入适量的盐翻炒，备用。

　　3. 将蒜蓉均匀的放在整理干净的花龙上，上笼蒸8-10分钟既可。肉质鲜嫩，味道鲜美!

　　蒜蓉蒸澳龙的做法四

　　主料

　　澳洲龙虾一只约600克

　　辅料

　　蒜蓉一汤匙姜末半汤匙

　　料酒一汤匙蒸鱼豉油2汤匙

　　白糖半小勺蚝油或鲍鱼汁一小勺

　　蒜蓉淸蒸大龙虾的做法步骤

　　1. 从水产品批发巿场选购鲜活的澳洲大龙虾一只，用淡盐水淸洗干净备用。

　　2. 将澳洲大龙虾斩断头部，从中间一剁为两半;龙虾身段从腹部横切五至六刀，要切断，再竖切一刀，一分为二，尾部不要切断。斩去小脚，反正小脚也没肉。

　　3. 调好碗汁：将料酒、蒸鱼豉油、蚝油或鲍汁、白糖、蒜蓉、姜末混合均匀后加点香油，调成汁，浇在龙虾上，腌制十五分钟使之入味。

　　4. 锅里烧开水，将腌好的澳洲龙虾摆盘后放入蒸屉，盖好盖子，大火蒸十分钟即可。

　　5. 壳红肉白，霸气十足，鲜美无比的淸蒸龙虾上桌啰!

　　6. 如果您想更漂亮一些，需要多花心思摆盘，在盘子周围摆上柠檬片和焯水的西兰花做装饰，更显高档。

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