老醋花生的做法

老醋花生的做法

　　老醋花生——最滋味儿的下酒菜~ 酥脆的花生米，酸酸的，微微辣的味道，好吃停不了口！以下是为大家分享的老醋花生的做法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

　　主料

　　红皮花生米 (适量)

　　洋葱(一个)

　　芹菜(三棵)

　　缅甸芫荽 (一棵)

　　小米辣 (两个)

　　辅料

　　香醋 (适量)

　　味极鲜 (适量)

　　糖 (适量)

　　盐 (适量)

　　香油(适量)

　　厨具

　　炒锅

　　老醋花生的做法

　　准备好材料;

　　缅甸芫荽洗净，切5毫米左右的段，芹菜洗净切段，洋葱切碎，小米辣切成圈圈;

　　炒锅上火，冷锅冷油下入花生米中小火炸制;

　　炸至花生米颜色微微变深，稍有裂开，啪啪的声响变小即可关火~

　　花生米捞出，沥油备用;

　　准备一个大一点的碗，调入三勺香醋(大胆的放醋，不要怕放多)，一勺味极鲜，大半勺白糖，慢慢搅拌使糖溶解;

　　加入适量的盐、切好的小米辣和香油调成醋汁;

　　倒入花生米搅拌均匀，浸泡5-10分钟，使花生米入味儿;

　　加入切好的配菜，拌匀即可~

　　老醋花生的做法小窍门：

　　1、这次做的老醋花生加了两个小米辣，有微微的辣味，味道更赞~

　　2、花生米在醋汁里浸泡几分钟，花生米能更加入味儿，而且不影响花生米酥脆的口感哦~

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