七款鸡蛋的做法
导语：鸡蛋的做法相当多，那么鸡蛋怎么做才好吃有简单的呢？下面是小编为大家带来的七款鸡蛋的做法，大家不妨尝试一下自己动手做哦！
一、蛋花茄子
原料：茄子1根，鸡蛋2个。
做法：
1、将茄子洗净后切小块，鸡蛋打散，锅内倒入适量的油，把鸡蛋到进入炒碎。
2、另起油锅，放入葱，姜，蒜，炒香，再倒入茄子翻炒，加入适量的温水。
3、待茄子炒到差不多熟时，把蛋花，加适量盐翻炒。
二、湖南蛋
材料：鸡蛋3个，朝天椒3个，豆豉20g。
做法：
1、将鸡蛋放进锅里煮熟，剥壳，切成4块，辣椒切圈。
2、然后在锅里倒入适量的油，热锅，放入适量放入豆豉，辣椒，蒜末，葱花和调味料炒香。
三、烤苏格兰蛋
材料：猪肉末200g，鸡蛋6个，白洋葱半个，蛋液，面粉，面包糠各适量。
做法：
1、将洋葱洗净切末，放到猪肉末中加入调味料一起搅拌。
2、把煮熟的鸡蛋去壳后沾一层面粉，用肉馅包裹住鸡蛋。
3、在肉馅上再沾一层面粉，用手轻轻握紧捏实，让肉馅与蛋紧密结合在一起。
4、在油里拌入面包糠，再沾上一层面包糠。放进烤箱里调到180度烤20分钟。
四、虎皮凉鸡蛋
材料：鸡蛋10个，姜2片，桂皮，香叶，豆瓣酱，甜面酱各适量。
做法：
1、将鸡蛋煮熟去壳，用适量的生抽腌制5分钟。
2、然后在锅里倒入适量的油，热锅，炸鸡蛋直至金黄色。
3、另起油锅炒香葱，姜，豆瓣酱、甜面酱，加入适量的水煮1分钟后。
4、将卤汁倒入鸡蛋中，放入冰箱冷藏。
五、蛋里藏娇
材料：鸡蛋6个，胡萝卜1根，火腿2根，西红柿6个，金针菇10g，香菇5g，墨鱼，西兰花各适量。
做法：
1、将鸡蛋放进锅里煮熟，剥壳，在头部上切开一个口，蛋黄去掉，剩下的材料切丁。（除西兰花外）
2、然后在锅里倒入适量的油，热锅后把所有的材料炒熟，加入适量的调味料。
3、最后把炒熟的材料装入鸡蛋中，锅里烧开汤水，把它淋在上面，西兰花做装饰。
六、黄金如意肉卷
材料：鸡蛋3个，鸡蛋白1个,胡萝卜1根，淀粉60g，姜2片，油猪肉末300g。
做法：
1、将胡萝卜洗净去皮切丁，与猪肉末，葱，姜，蒜，香油，料酒，鸡蛋清，淀粉一起搅拌均匀。
2、然后在锅里倒入适量的油，热锅，放入鸡蛋液转一圈，定型后翻面。
3、把调好的肉馅均匀的摊平在蛋上，像卷寿司一样卷起。
4、最后放入盘中蒸20分钟。
七、肉酿鸡蛋
材料：鸡蛋5个，豆腐1块，胡萝卜1根，香菇40g，猪肉末50g，料酒，白胡椒粉，淀粉各适量。
做法：
1、将鸡蛋煮熟去壳，对半切开，去掉蛋黄，豆腐，香菇切碎。胡萝卜切片。
2、将所有的材料加入适量的调味料，料酒，白胡椒粉，淀粉搅拌均匀。
3、把调好的肉馅放进对半切开的鸡蛋中，胡萝卜放在鸡蛋低。
4、最后在锅内蒸10分钟。
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