猪蹄汤的烹饪方法

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猪蹄汤的烹饪方法

　　猪蹄顾明思议就是猪的前脚和后脚，猪蹄含有大量胶原蛋白，并且脂肪含量超低，非常适合老人和孩子进食。年轻的女性常吃猪蹄，能够起到美容养颜的作用，能够使皮肤更加有弹性，还能延缓衰老。利用猪蹄做汤，是非常好吃美味的。不同地方猪蹄汤的做法都不一样，主要是看你自己如何去烹制。下面就跟随小编一起来看看吧!

　　猪蹄汤是一款老少皆宜的保健汤水，能够治疗皮肤疾病，能够使皮肤光滑有弹性，显得更加年轻。猪蹄汤的做法有很多，大家可以根据自己喜欢的口味进行制作，只要花费一些时间就能享受到美味。

　　猪蹄汤的做法

　　猪蹄汤，即以猪蹄为主要材料熬制的汤。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。是老幼皆宜的健康食品，同时又是女士和老人钟爱的美容抗老食品。

　　猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。能够有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋等者有一定辅助疗效。猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。

　　红枣花仁猪蹄汤

　　原料：猪蹄500克，精盐5克，苡仁15克，葱段10克，花仁200克，料酒5克，鲜汤1500克，花椒1克，红枣100克，味精2克，姜5克。

　　做法

　　1.选择猪的前蹄，去尽残毛，刮洗干净，斩成4厘米大小的块，然后放人开水锅汆尽血水，再用清水洗净。

　　2.花仁入清水浸泡25分钟，淘洗干净，取出沥干水分;苡仁用清水洗净，红枣用清水洗净去核。

　　3.炖锅置火上，加入鲜汤，放入猪蹄、花仁、苡仁、姜、葱、料酒、花椒，用旺火烧开;再改用小火炖2.5小时左右，然后再加入红枣，炖半小时至猪蹄软糯时再加入精盐、味精和匀，起锅盛入汤煲内即可。

　　特别提示：

　　猪蹄要去净杂毛，刮洗干净。炖时用小火，保持汤沸而不腾。起锅前去掉姜、葱、花椒不用。

　　猪蹄汤的做法相信大家都了解清楚了，常喝猪蹄汤好处多多，无论是对于孩子还是老人，还是女性来说都是有一定的好处的。虽然猪蹄汤美味，但是不能过量饮用，因为猪蹄的胆固醇含量是极高的，容易造成消化不良，家中有高血压的病人也不宜多吃。

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