青菜怎么做好吃

青菜怎么做好吃

　　青菜(Brassica chinensis var chinensis)，又名小白菜、油菜、小油菜。一年或二年生草本，高25-70厘米，基直立，有分枝，基生叶倒卵形或宽倒卵形，深绿色，有光泽，总状花序顶生，呈圆锥状，花浅黄色，种子球形，紫褐色，有蜂窝纹，花期4月，果期5月。青菜原产亚洲，我国南北各省栽培，尤以长江流域为广。青菜嫩叶供蔬菜用，为我国最普遍蔬菜之一。下面是小编为大家带来的青菜怎么做好吃的知识，欢迎阅读。

　　虾米炒青菜

　　材料

　　虾米20克，青菜200克，姜10克，香油10克，盐少许。

　　做法

　　1.准备材料。

　　2.接着将虾米加少许温水浸泡。

　　3.锅中放入姜丝。

　　4.倒入泡软的虾米。

　　5.然后加入青菜。

　　6.然后等炒软后加入适量的盐和香油出锅。

　　青菜豆腐

　　材料

　　青菜，豆腐。

　　做法

　　1、豆腐切小块，锅中水烧开，加入盐、鸡精、豆腐，煮5分钟。

　　2、锅烧热加入油烧至5成热，放入青菜根快炒，然后在加入青菜叶快炒。

　　3、青菜出汁时加入豆腐、盐、炒匀即可。炒青菜的时候速度一定要快，不然青菜容易炒老。

　　拌小青菜

　　材料

　　小青菜350克，青花椒，干辣椒，蒜末，香醋，生抽，味精，盐。

　　做法

　　1、青菜洗净用开水煮个2分钟，捞出用冷开水浸哈，捞出挤干水份，装盘待用。

　　2、干辣椒切成细段，放在青菜上、依次放花椒、蒜末、生抽、少许盐、味精、香醋。淋上热油调和均匀即可。

　　香菇青菜

　　材料

　　青菜，鲜香菇，木耳，生姜，盐。

　　做法

　　1、油锅热后，先放生姜丝翻炒出香味，接着放木耳香菇翻炒。紧接着放青菜的根的部分翻炒。

　　2、放盐调味，看看根的颜色有点透明了，就可以放青菜的叶子的部分了。

　　3、叶子放入后，稍微翻炒几下就可以起锅装盘了。

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