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蟹味菇为什么要焯水

时间:2017-08-25 12:49:59 烹饪培训 我要投稿

蟹味菇为什么要焯水

  含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。以下是小编整理的蟹味菇为什么要焯水题,欢迎参考阅读!

蟹味菇为什么要焯水

  蟹味菇为什么要焯水

  蟹味菇可能上面残留有少量的农药。

  蟹味菇上面如果存留有少量的农药,也会引起蟹味菇发苦,因此,在烹调的时候,建议先用淘米水先浸泡30分钟,再进行烹调。蟹味菇发苦的原因不一,如果出现了这种情况,建议不要食用。蟹味菇为什么要焯水

  吃蟹味菇的注意事项

  吃蟹味菇的注意事项都有哪些呢?下面就给大家介绍一下。

  1、发霉腐烂的蟹味菇不要食用,以防食物中毒。

  2、蟹味菇一定要完全煮熟了才能吃。有些人为了蟹味菇的口感和味道更加好,没有完全煮熟就吃了,其实这样对身体很不好。

  (1)没有煮熟的蟹味菇可能会含有残留农药。现在的农产品谁都不敢说百分百的安全,只有经过高温煮熟,才能最大限度的'去除农药的残留物。

  (2)蟹味菇属于菌类,在保存的过程中,可能会由于保存不当,而引起某些病毒,经高温煮熟后毒性会消失。特别是在吃火锅时应注意一定要将其煮熟煮透,才可以食用。

  挑选蟹味菇的方法和储存方法

  1、如何挑选蟹味菇

  在挑选蟹味菇的时候,一看其形状:菇型如果是圆的比较规则,而且大小均匀则较好。二看菇盖上是否有斑纹:好的蟹味菇在菇盖上有明显的大理石斑纹。三看菇盖是否有破损。优质的蟹味菇要求菇盖完整,没有破损。

  2、如何储存蟹味菇

  蟹味菇离开培养地后,营养物质会损耗,菇体会变色,所以一般都建议放进冰箱里冷藏,温度以在0℃—5℃为佳,保存时间一般最长是一周左右。在把蟹味菇放进冰箱前,要注意查看菇体是否完好,有伤口的话容易导致腐烂霉变。

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