日式炸猪排的做法
日式炸猪排做出来的猪排不仅口感外面酥脆内里鲜嫩而且味道十分鲜香美味，因而很受年轻人的喜爱。日式炸猪排既可以作为消遣的零食，在看电影、看电视时炸上一盘，也可以搭配饭菜同吃，令人胃口大开。
日式炸猪排的做法
在家里自己做日式炸猪排既卫生健康又及时方便，随吃随炸，十分享受生活哦，小编马上教给大家日式炸猪排的烹饪方法。
原料：猪里脊肉500克、面包粉1杯、低筋面粉1/2杯、蛋黄2颗、卷心菜、番茄片适量、米酒1大匙、盐少许、胡椒粉少许、美乃滋适量。
步骤：
1、先将买来的猪里脊肉清洗干净，然后把水分沥干，再适当拍打挤压揉按猪里脊肉使肉质更有弹性嚼劲，然后把猪里脊肉切成厚片备用；
2、准备一个大碗，将米酒、盐、胡椒粉都倒在碗中，搅拌拌匀，再将猪里脊肉放在酱料里涂抹均匀，然后腌约10分钟左右；
3、另取一个大碗，倒入半杯低筋面粉，把腌好的猪里脊肉倒在低筋面粉中裹满；
4、取两个鸡蛋的蛋黄搅拌开，把裹满低筋面粉的猪里脊肉放入蛋黄液中涂抹均匀；
5、再取一个大碗倒入一杯面包粉，将裹满蛋黄液的猪里脊肉放在面包粉中裹满；
6、开火，在锅中倒适量食用油开大火，油热后将处理好的猪里脊肉放入锅中进行油炸，然后把火转至小火，继续炸2分钟左右捞起；
7、将油锅火再次开到大火，将炸了一遍的'猪里脊肉再次放到锅中炸10秒钟左右，然后将猪里脊肉捞出后装盘；
8、在炸好的猪里脊肉上挤上适量的美乃滋，再摆上卷心菜丝和蕃茄片即可食用啦。
日式炸猪排的营养
猪肉是我们日常生活中最常吃的一种肉，因为经常食用，所以很多人就会忽略了猪肉的营养价值。同样道理，很多人喜欢日式炸猪排是因为好吃，而不知道日式炸猪排其实也很有营养价值。因为猪肉的蛋白质很容易被人体吸收，因此很好消化，而且猪肉中的维生素B群对眼睛很好，常吃日式炸猪排对缺铁性贫血也有一定的好处。
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