鸽子肉怎么做好吃

鸽子肉怎么做好吃

　　鸽子肉向来有滋补美容的美誉，很多女性都喜欢用鸽子肉炖汤，甚至还用鸽子肉搭配补血佳品阿胶一起，其中的滋补功效可想而知。尤其是很多女性都有贫血的现象，除开吃药之外，最好的方法还是从日常饮食中补血、养气、滋阴等。今天给大家介绍鸽子肉怎么做好吃！

　　一只鸽子=九只鸡？这个形容难免有点夸张，但是另一方面也证明了鸽子肉的营养价值是被大家所认可的。下面我们不妨来学习鸽子肉怎么做好吃吧，对现代的我们来说，有营养还不够，并且要好吃才棒棒哒！

　　赶紧跟着小编来学习鸽子肉煮粥，香喷喷，口感绵绵……

　　主料：鸽子肉1只，大米100g，香菜2棵

　　辅料：姜片5片，盐适量，鸡精2g，胡椒粉2g

　　做法：

　　1、煮粥最好用香米或者长粒想稻米，大米淘洗好；鸽子洗净切成小块；香菜去跟后洗净。

　　2、准备砂锅，放入洗净的大米，加入适量清水盖上盖子，以大火烧开，然后开盖子，转中小火煮熟，大于15-20分钟左右。

　　3、准备炒锅，热锅热油至五成熟的时候，放入鸽子肉翻炒直到颜色改变之后就可以关火了。

　　4、白粥煮熟之后，往砂锅里面加入各自如，保持打开盖子的状态一直煮。

　　5、接着放入姜片，火力一直保持在稍微沸腾的状态，不要太大火，必须用勺子顺同一个方向搅拌10分钟以上，这样可以让粥的口感变得软绵。

　　6、加入胡椒粉和鸡精，搅拌均匀后就可以关火了，在吃之前加入少许食盐调味，最后放入香菜碎末就大功告成了。

　　妈网百科小贴士：

　　1、粥想要绵绸？必须搅拌，而且是顺着同一个方向搅拌10分钟以上。

　　2、粥想要滑软？在煮粥的时候加入少许糯米，也可以让粥底变得美味。 ...

　　鸽子肉怎么炖汤好

　　说起鸽子肉，广东的亲们想必立马想到一碗汤色温润的鸽子汤。但是单纯炖一只瘦小的鸽子这样真的好吗？不用想也觉得味道太清淡了吧？那么到底鸽子肉怎么炖汤好呢？可以搭配什么食材呢？

　　吃鸽子，怎么能不补血？下面为大家推介东阿阿胶如何混搭鸽子肉炖汤吧！

　　主料：鸽子1只、东阿阿胶1块约20克、红枣8粒、百合15克

　　调料：姜片3片、盐适量

　　做法：

　　1、鸽子处理干净；百合要提前用清水浸泡开来哦，大概需要浸泡30分钟左右；红枣洗干净，如果担心上火的话可以去核。

　　2、烧开一锅水，放入鸽子焯水，去掉血水。

　　3、然后将各自转入广口砂锅中，倒入可以浸没鸽子的清水量，放入正片阿胶、红枣、百合以及姜片。阿胶如果担心不均匀的话可以掰成两半。

　　4、然后盖上盖子，开大火烧开然后调成小火，炖煮1.5小时左右就OK了。

　　5、期间要多留心，避免开了之后汤汁滚出来，可以半盖盖子。

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