橙汁排骨的做法
橙汁排骨粤菜是广东省传统的特色小吃,属于粤菜系。所属类型为中厨靓菜。下面,小编为大家分享橙汁排骨的做法,希望对大家有所帮助!
橙汁排骨的做法
材料
小排骨600克,柳橙(或脐橙)4个,生菜2片,酱油1大匙,料酒1/2大匙,橙汁1杯,淀粉1大匙,糖1大匙,盐1茶匙。
做法步骤
1.小排骨切成5厘米的长条,洗净,拭干水分,拌入调味料腌半小时。
2.油3杯烧热,放入小排骨炸至外皮酥黄,待其熟软时捞出,油倒出。
3.另用1大匙油将调味料炒至黏稠,放入小排骨快速拌匀后盛入盘内;
4.柳橙皮切丝、泡水,撒在排骨上即可食用。
食用须知
排骨:
排骨有很高的.营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
补中益气
中医认为,排骨可以补中益气,无论是酱排骨,还是排骨汤,无论是红烧,还是爆炒,排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素,可以强健筋骨。
增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸,可以增强体力,让人精力充沛。