茨菰烧排骨的做法

茨菰烧排骨的做法

　　排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。下面，小编为大家分享茨菰烧排骨的做法，快来学学吧!

　　材料

　　茨菰排骨油盐糖红烧酱油生抽蚝油料酒姜尖椒葱红辣椒蒜

　　做法步骤

　　1.排骨剁成麻将大小的块，茨菰去皮洗净，再准备一些小料(葱姜蒜，青红椒)

　　2.用适量盐，糖，生抽，料酒腌制排骨30分钟，茨菰对半切开，青红椒切小段，蒜子切粒，姜切片，葱切段

　　3.这里要说明一下的是，茨菰最好是在切开的时候，附带一点嫩芽，如图，这样吃起来就不会发苦了

　　4.锅烧热，放油，下腌制好的排骨煎炒

　　5.两面金黄后，加入红烧酱油继续炒到排骨均匀上色

　　6.这时加入葱姜蒜炒香

　　7.并下入茨菰块翻炒

　　8.加入少许开水，水量最好不要太多，这个菜不需要太多的汤汁的

　　9.等茨菰成熟后，加入适量的盐，糖，蚝油调味

　　10.最后把青红椒，葱段下入，翻炒均匀即可出锅

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