2017年小暑节气五种苦瓜做法

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2017年小暑节气五种苦瓜做法

　　小暑节气吃大鱼大肉反而会让身体感到不舒服，相反吃点苦味食物反而能健脾开胃，令食欲大增。故有“夏日吃苦，胜似进补”之说。下面，小编为大家分享小暑节气五种苦瓜做法，希望对大家有所帮助!

2017年小暑节气五种苦瓜做法

　　苦瓜胡萝卜煎蛋

　　材料：苦瓜小半根、胡萝卜一段、鸡蛋两个、葱花少量、盐料酒少许

　　做法：①苦瓜对半剖开，去瓤，切成条，再切小丁，胡萝卜切小丁、葱切末。②.鸡蛋打散，放入苦瓜丁、胡萝卜丁、葱末、盐、料酒少许。③锅中放少许油，转动锅，使油平铺锅面。倒入蛋液，转动平底锅，使蛋液均匀铺到锅上;小火加热，表面凝固后翻面，再煎一分钟即可

　　青绿苦瓜浓汤

　　材料：苦瓜150克、黄瓜1根、茗荷半个、梅干2个、上汤2碗、盐1/4勺、藕粉1勺、酱油半勺、胡椒粉适量

　　做法：①把上汤加热下，并加点盐、胡椒粉和酱油。②在藕粉中加点清水搅拌均匀。③苦瓜和黄瓜清洗干净后切成小块，黄瓜和苦瓜都不要去瓤，切好后倒进榨汁机中榨成汁，过滤掉残渣，再倒入上汤，再熬一会儿，最后加入几颗梅干和切碎的茗荷即可。

　　苦瓜拌海带芽

　　材料：苦瓜250g、海带芽5g、和风酱油1大匙、辣椒末少许。

　　做法：①海带芽泡软、沥干;苦瓜去籽、切片，加少许盐抓洗，挤去多余盐水。②碗中放进苦瓜、海带芽，加上酱油拌匀，撒上辣椒末即可。

　　冰镇话梅腌苦瓜

　　材料：话梅、苦瓜

　　做法：①取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮;一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用。②.苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜，斜刀将苦瓜片成教簿的小片。③.将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却。④.苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。

　　芹菜肉丝炒苦瓜

　　材料：苦瓜300克、芹菜100克、肉丝200克、酱油、葱末、姜末、盐、鸡粉、水淀粉各适量

　　做法：①将苦瓜去瓜蒂，平剖成两瓣，去瓤后切成丝，芹菜洗净后切成丝。②炒锅上火，加油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，放入肉丝，煸炒至变色刚熟，盛出待用③炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。

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