剁椒带鱼的做法
带鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。下面，小编为大家分享剁椒带鱼的做法，快来学学吧!
主料
带鱼(500g)
调料
料酒(2茶匙)、胡椒粉(1/2茶匙)、剁椒酱(5茶匙)、蒸鱼豉油(1/2茶匙)
做法步骤
1、带鱼解冻冲洗干净，加入料酒和白胡椒粉腌制1小时左右;
2、腌好后，放入盘里，码放整齐，表层加剁椒酱;
3、放入蒸锅里，蒸8分钟左右即可出锅;
4、出锅后，倒去盘里的水，加入蒸鱼豉油，拌匀即可;
小窍门
1、带鱼表面的银白色“鱼鳞”含有多种微量元素，不需要去掉;
2、剁椒酱和蒸鱼豉油中，均包含盐分，无需再单独加盐;
3、料酒和白胡椒腌带鱼，可以有效的去除腥气。