辣椒炒肉丝的做法
辣椒炒肉丝是一道美食,主要食材是肉。下面,小编为大家分享辣椒炒肉丝的做法,希望对大家有所帮助!
主料
猪肉(200克)、洋葱(适量)、蒜(适量)、生抽(适量)、玉米淀粉(适量)、食用油(适量)
调料
辣椒(100克)、料酒(适量)、老抽(适量)、陈醋(适量)、精盐(适量)
做法步骤
1、猪肉切丝,加入适量料酒、玉米淀粉、素油,抓匀。
2、辣椒切丝,洋葱切丝、蒜切片。
3、温油炒香洋葱和蒜片。
4、加入肉丝,炒至变色,
5、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋,炒匀。
6、加入辣椒丝,加入少许精盐,炒几下即可。
小窍门
1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。
2、加入料酒可去腥,加入淀粉和素油抓匀,炒得更嫩。
3、滴点陈醋,可去腥,也解腻。