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辣椒炒肉丝的做法

时间:2017-06-15 11:50:03 烹饪培训 我要投稿

辣椒炒肉丝的做法

  辣椒炒肉丝是一道美食,主要食材是肉。下面,小编为大家分享辣椒炒肉丝的做法,希望对大家有所帮助!

辣椒炒肉丝的做法

  主料

  猪肉(200克)、洋葱(适量)、蒜(适量)、生抽(适量)、玉米淀粉(适量)、食用油(适量)

  调料

  辣椒(100克)、料酒(适量)、老抽(适量)、陈醋(适量)、精盐(适量)

  做法步骤

  1、猪肉切丝,加入适量料酒、玉米淀粉、素油,抓匀。

  2、辣椒切丝,洋葱切丝、蒜切片。

  3、温油炒香洋葱和蒜片。

  4、加入肉丝,炒至变色,

  5、加入1小勺老抽、2小勺生抽、少许陈醋,炒匀。

  6、加入辣椒丝,加入少许精盐,炒几下即可。

  小窍门

  1、猪肉选三肥七瘦的前腿肉更好。

  2、加入料酒可去腥,加入淀粉和素油抓匀,炒得更嫩。

  3、滴点陈醋,可去腥,也解腻。