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香辣魔芋的做法「图文」

时间:2024-10-21 22:03:44 烹饪培训 我要投稿
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香辣魔芋的做法「图文」

  不知道大家对于魔芋熟悉吗?它被誉为“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”,不仅味道鲜美,口感宜人,而且能够有效降低胆固醇、调节血糖、改善胃肠功能,从而达到减肥、增强机体免疫能力、防癌等作用;还具有排毒、通便和补钙的功效。以前我也不怎么爱吃它, 总觉得它有股怪怪的味道, 后来知道它那魔力功效后, 就开始慢慢地吃它, 不知不觉的喜欢上了它。

  今天就来做个香辣烧魔芋吧, 要将它做好吃,两个关键点,焯水和加入点糖,一定要记住哟,好吧,不多说,直接上菜谱。

  一、香辣魔芋的材料

  魔芋,肉片,郫县豆酱,葱末,姜末,蒜末,生抽。

  二、香辣魔芋的做法

  1、用水将魔芋浸泡一会,捞出控干水份。

  2、锅热油,加郫县豆酱炒香,放入肉翻炒均匀。

 

  3、放入魔芋、加入生抽翻炒。

  4、放葱、姜、蒜继续翻炒出香味即可。

  三、香辣魔芋的烹饪技巧

  1. 魔芋要提前焯煮一下,去除异味;

  2. 用油将豆瓣酱煸炒,再加入蒜煸香;

  3. 将魔芋倒入里面煮一、两分钟, 时间不宜过长;

  4. 豆瓣酱已经有咸味,无须再加盐了。

  四、香辣魔芋的功效

  1、减肥瘦身:魔芋葡甘聚糖能有效抑制小肠对胆固醇、胆汁酸等脂肪分解物质的吸收,促进脂肪排出体外,降低血清中甘油三酯和胆固醇总量。

  2、活血化瘀:魔芋有推动血行、防止瘀肿的作用,所含的黏液蛋白能够减少体内胆固醇的积累,预防动脉硬化和防治心脑血管疾病。

  3、消肿抗癌:魔芋对癌细胞代谢有干扰作用,对贲门癌、结肠癌细胞敏感,可化痰软坚、散肿解毒,治肿块、痰核、瘰疬等症,还能防治癌瘤。

  4、润肠通便:魔芋中的纤维能促进胃肠蠕动,防止便秘和减少肠对脂肪的吸收,有利于肠道病症的治疗,并能减少体内胆固醇的积累。

  5、控制血糖:魔芋含有的铬能延缓葡萄糖的'吸收,有效地降低餐后血糖,从而减轻胰腺的负担,使糖代谢处于良性循环,把血糖值保持在一定范围内。

  6、缓解疼痛:魔芋有保温作用,民间就有把魔芋做成保温布的材料治疗胃疼和肩膀酸痛,把蒸好的魔芋用毛巾等包起来放在患处可以缓解疼痛。

  魔芋别称磨芋、蒻头、鬼芋等,为天南星科磨芋属多年生草本植物,营养丰富,含淀粉、蛋白质以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素,还含有人类所需要的魔芋多糖,但全株有毒,以块茎为最,不可生吃,需加工后方可食用。以上内容便是关于香辣魔芋的功效及做法,希望大家用得着!

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