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香浓奶油蘑菇汤的做法
蘑菇别称白蘑菇、洋蘑菇、蘑菇菌等,营养价值非常高,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分,经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收,常见的有平菇、香菇、双孢菇、金针菇、凤尾菇等,下面我们就一起来看一看奶油蘑菇汤的功效及做法吧!
一、奶油蘑菇汤的材料
蘑菇罐头1听,瘦猪肉,牛奶,面粉,猪油,盐,葱,料酒,鸡精。
二、奶油蘑菇汤的做法
1、猪肉切成小丁放到锅内煮,开后撇去浮沫加入葱、料酒,用微火煮烂。
2、坐锅点火放猪油,油热放入面粉用微火炒黄。
3、炒出香味时把煮烂的肉连汤分三次倒入锅内,搅拌均匀成糊状。
4、将蘑菇连汤和牛奶分2~3次倒入锅内,加盐、鸡精即可。
三、奶油蘑菇汤的功效
1、提高免疫:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛镇静:蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰:蘑菇的`提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡。
5、促进食欲:蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症,对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。
四、奶油蘑菇汤的烹饪技巧
牛奶可以用高汤+奶油代替,也可以直接用水+奶油,但是需要加点鸡精味,道会更好。蘑菇如果多放几种,口感会比较丰富。培根本身有盐,在加盐的时候要少加点点。喜欢粗颗粒感觉的就不要打太碎哈。
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