怎么做糖醋菜才好吃-九款好吃的糖醋菜做法步骤

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　　酸酸甜甜的吃起来才真是根本停不下来好不好,因为有醋所以吃起来很开胃。下面，小编为大家分享九款好吃的糖醋菜做法步骤，希望对大家有所帮助!

　　糖醋藕丁

　　食材：莲藕 1节、老抽适量、盐、糖、鸡精、白醋、淀粉

　　做法：

　　1.藕去皮切丁，准备少量的小葱花。

　　2.藕丁焯水后备用。

　　3.糖醋汁配置：老抽1勺、白醋2勺、糖3勺、鸡精1小勺、盐1小勺。淀粉配置：土豆淀粉1勺，加水调制备用。

　　4.油热后，放入藕丁翻炒，加入糖醋汁。加入水淀粉。

　　5.出锅前撒入葱花。

　　糖醋荷包蛋

　　食材：3个鸡蛋、适量油、适量盐、适量白糖、适量白醋、适量生抽、适量葱丝

　　做法：

　　1.鸡蛋三个准备。

　　2.将白糖、白醋、生抽、食盐混合调成料汁。

　　3.坐锅热油，磕入鸡蛋煎成半熟的荷包蛋铲起备用。

　　4.锅内留底油，倒入步骤二的调料汁大火烧开。

　　5.倒入鸡蛋，加盖焖至鸡蛋略蓬起来即可。

　　糖醋炒海虾

　　食材：600g活海虾、10g大葱、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陈醋、1小勺老抽、1大勺黄酒、1小勺盐、1小勺干淀粉

　　做法：

　　1.虾洗净控干水分，挑去虾线。

　　2.葱姜蒜分别切片。

　　3.起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。

　　4.放入海虾。

　　5.加入盐、白糖、黄酒、老抽、1汤匙陈醋，大火翻炒2分钟。

　　6)再放入1汤匙陈醋，把干淀粉调成淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。

　　糖醋排骨

　　食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油

　　做法：

　　1.准备原料和调料。

　　2.将排骨洗净剁成3厘米长段。

　　3.将排骨放入锅煮至八成熟。

　　4.捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。

　　5.锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。

　　6.炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱。

　　7.加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁。

　　8.倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。

　　糖醋鲤鱼

　　食材：750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油

　　做法：

　　1.将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。

　　2.将鱼身两面切成月牙形花刀。

　　3.将盐和白酒撤入鱼身内腌制10分钟。

　　4.葱姜蒜切成丝备用。

　　5.并在刀口处及鱼的全身均匀地涂上一层淀粉。

　　6.锅中放油烧至七成热，手提鱼尾放入油锅内，其刀口处立即张开。用勺子把热油浇在鱼身定型后全部下入油锅。

　　7.炸至金黄色，捞在鱼盘里。

　　8.炒锅留油少许，烧至六成热，爆香葱姜蒜。

　　9.加入醋、酱油、白糖、清水，烧浓后即用湿淀粉勾荧，淋上熟油少许，迅速出锅浇在鱼身上即成。

　　糖醋萝卜

　　食材：500g白萝卜、适量白糖、适量醋、适量姜、适量红椒、适量盐

　　做法：

　　1.白萝卜洗净去皮。

　　2.白萝卜去皮切薄片、姜切片、红椒切丝。

　　3.白萝卜片用适量盐腌十分钟。

　　4.用凉开水将盐水洗去。

　　5.白萝卜片控水调入适量醋。

　　6.在萝卜片上均匀的铺上白糖。

　　7.将姜片、红椒丝铺在上面，入冰箱冰镇一晚即可。

　　糖醋茄子

　　食材：茄子，面粉，盐，鸡蛋，蒜苔，胡萝卜，蚝油，葱，白醋，番茄酱，白糖

　　做法：

　　1.首先将茄子切条、胡萝卜切粒、蒜苔切粒、葱叶切花。

　　2.将茄子倒入碗中，加两勺盐，拌匀腌制十分钟。

　　3.准备好碗，倒入适量面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水，搅拌均匀，调成面糊。

　　4.接着来调糖醋汁：倒入适量番茄酱、蚝油、白醋，加四勺白糖，倒入适量清水，搅拌均匀。

　　5.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，将茄子均匀裹上面糊，逐个放入油锅中，炸至茄子表皮酥脆、颜色金黄后捞出。

　　6.锅留底油，倒入胡萝卜、蒜苔煸炒数秒，接着加入葱花，淋入调好的糖醋汁，翻炒至有香味时，加入茄子翻炒，使茄子均匀裹上糖醋汁，就可以出锅尽情品尝啦!

　　糖醋土豆

　　食材：土豆，油，料酒，酱油，白糖，醋，芝麻

　　做法：

　　1.土豆随意切成大小适中的小块。

　　2.锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆。

　　3.煎炸至土豆表面焦黄。

　　4.料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁。

　　5.倒入锅中，大火收汁。

　　6.撒点芝麻盛盘即可。

　　糖醋豆腐

　　食材：豆腐，辣椒，油，盐，番茄酱，淀粉，白醋

　　做法：

　　1.准备好食材：北豆腐，辣椒，番茄酱，淀粉，白醋。

　　2.辣椒切丁，豆腐切小方块。

　　3.番茄酱+水+白醋+淀粉，喜欢蚝油的.可稍微添加一些，酸甜口的。

　　4.少量油，倒入豆腐煎。

　　5.煎至四面金黄色即可捞出。

　　6.下入辣椒丁煎一会儿后捞出。

　　7.另起锅，下入番茄汁烧开。

　　8.汤汁稍浓的时候下入煎好的豆腐略炒。

　　9.下入辣椒，颠动一下锅，炒匀即可出锅。

　　提示：糖醋秘制法

　　1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按这个比例做的菜万无一失

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